totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Что готовить летом? Для меня этот вопрос не стоит — конечно, овощное рагу. А для сытости добавим рис. Идеальное блюдо для поста и шикарный гарнир к мясу и рыбе.

Ингредиенты

(на 4 порции)

Рис — 1 стакан

Цветная капуста — 300 г

Морковь — 1-2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Горошек зеленый — 300 г

или горошек консервированный — 1 банка

Томатная паста (по желанию) — 1-3 ст. ложки

Зелень — по вкусу

Перец — по вкусу

Соль — по вкусу

Растительное масло (для жарки) — 30 г

Способ приготовления

Овощное рагу с рисом

Продукты для овощного рагу с рисом перед вами.

Как приготовить овощное рагу с рисом:

Почистить, помыть репчатый лук, нарезать кубиками.

Морковь почистить, помыть, нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.

Разделить на соцветия и помыть цветную капусту.

Очистить молодой горошек или открыть баночку консервированного горошка.
Вскипятить чайник.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить в горячее масло лук и морковь. Тушить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты. Затем по желанию можно добавить томат. Перемешать. Тушить одну минуту.

Добавить горошек, перемешать.

Затем выложить цветную капусту.

Посолить, поперчить, добавить любимые специи. Перемешать.

Рис промыть в нескольких водах. Выложить ровным слоем рис.

Залить все кипятком. Вода должна покрыть рис и быть выше его на 1,5-2 см. Убавить огонь до минимального, накрыть крышкой, варить до готовности риса (около 30 минут).

Перемешать. Снять овощное рагу с рисом с огня. Дать настояться в течение 5 минут и можно подавать на стол.

Овощное рагу с рисом готово. Подавать со свежей зеленью.
Приятного аппетита!

источник: russianfood.com