totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Интересный и полезный салат из овощей с запоминающимися пикантными нотками. Простой овощной салат благодаря добавлению чеснока, кориандра, паприки и красного перца приобретает совершенно новый вкус.

Ингредиенты

(на 3 порции)

Капуста белокочанная — 300 г

Огурцы — 90 г

Перец болгарский красный — 45 г

Лук репчатый красный — 40 г

Чеснок — 1-2 зубчика

Петрушка свежая — 7 г

Уксус 9% — 1 ст. ложка

Масло растительное — 1 ст. ложка

Кунжут — 1 ч. ложка

Сахар — 0,5 ч. ложки

Перец черный молотый — на кончике ножа

Перец красный жгучий молотый — на кончике ножа

Кориандр (семена) — 0,5 ч. ложки

Паприка молотая — 0,25 ч. ложки

Соль — 0,5 ч. ложки

Способ приготовления

Овощной салат с пряной заправкой

Подготовьте необходимые продукты.

Капусту тонко нашинкуйте и выложите в миску. Добавьте соль и немного помните капусту руками.

Огурец нарежьте тонкой соломкой и отправьте в миску к капусте.

Болгарский перец очистите от семян, нарежьте тонкой соломкой и добавьте в миску.

Очищенный чеснок натрите на мелкой терке. Семена кориандра растолките в ступке. Полейте салат уксусом, всыпьте сахар, чёрный и красный молотый перец, добавьте чеснок и толченые семена кориандра. Перемешайте.

Очищенный лук нарежьте перьями. На сковороде разогрейте растительное масло и добавьте паприку. Выложите лук, перемешайте и сразу же снимите сковороду с огня.

Добавьте лук вместе с пряным маслом в салат. Перемешайте.

Петрушку промойте, встряхните и мелко нарежьте. Добавьте в салат. Перемешайте.

Кунжут обжарьте на сухой сковороде до золотистости. Перед подачей посыпьте салат кунжутом.
Подавать овощной салат с пряной заправкой можно сразу же после приготовления, а можно дать ему несколько часов настояться в холодильнике.