рецепт с фото пошаговый
Интересный и полезный салат из овощей с запоминающимися пикантными нотками. Простой овощной салат благодаря добавлению чеснока, кориандра, паприки и красного перца приобретает совершенно новый вкус.
Ингредиенты
(на 3 порции)
Капуста белокочанная — 300 г
Огурцы — 90 г
Перец болгарский красный — 45 г
Лук репчатый красный — 40 г
Чеснок — 1-2 зубчика
Петрушка свежая — 7 г
Уксус 9% — 1 ст. ложка
Масло растительное — 1 ст. ложка
Кунжут — 1 ч. ложка
Сахар — 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый — на кончике ножа
Перец красный жгучий молотый — на кончике ножа
Кориандр (семена) — 0,5 ч. ложки
Паприка молотая — 0,25 ч. ложки
Соль — 0,5 ч. ложки
Способ приготовления
Овощной салат с пряной заправкой
Подготовьте необходимые продукты.
Капусту тонко нашинкуйте и выложите в миску. Добавьте соль и немного помните капусту руками.
Огурец нарежьте тонкой соломкой и отправьте в миску к капусте.
Болгарский перец очистите от семян, нарежьте тонкой соломкой и добавьте в миску.
Очищенный чеснок натрите на мелкой терке. Семена кориандра растолките в ступке. Полейте салат уксусом, всыпьте сахар, чёрный и красный молотый перец, добавьте чеснок и толченые семена кориандра. Перемешайте.
Очищенный лук нарежьте перьями. На сковороде разогрейте растительное масло и добавьте паприку. Выложите лук, перемешайте и сразу же снимите сковороду с огня.
Добавьте лук вместе с пряным маслом в салат. Перемешайте.
Петрушку промойте, встряхните и мелко нарежьте. Добавьте в салат. Перемешайте.
Кунжут обжарьте на сухой сковороде до золотистости. Перед подачей посыпьте салат кунжутом.
Подавать овощной салат с пряной заправкой можно сразу же после приготовления, а можно дать ему несколько часов настояться в холодильнике.