Рецепт

Овощной суп с перловой крупой

Рецепт: Овощной суп с перловой крупой

Осень — щедрая пора на овощи. Это означает, что пора варить осенние супы наваристые и густые. Суп, сваренный с овощами даже на воде, с добавлением разнообразных круп, а особенно — перловки, будет очень сытным. Выбор ингредиентов настолько разнообразен, что вы гарантированно угодите даже самому капризному члену вашей семьи. Более того вкусный, полезный и сытный суп поможет вам оставаться здоровыми и энергичными. Он заряжает бодростью и насыщает на весь день. А тем, кто не может без мяса, добавим в суп обжаренные ломтики бекона. Это вкусно!

Ингредиенты для «Овощной суп с перловой крупой»:

Для супа

Для подачи

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
464.2 ккал
белки
9.6 г
жиры
20.8 г
углеводы
63.1 г
100 г блюда
ккал
29.4 ккал
белки
0.6 г
жиры
1.3 г
углеводы
4 г

Рецепт «Овощной суп с перловой крупой»:

2909261_54760-300x0.jpg

Перловую крупу нужно замочить минут на 30. Затем промыть и залить отфильтрованной водой. Варить минут 20.

2909254_30193-300x0.jpg

Кто не хочет картофель в супе, то не добавляйте. Я порежу небольшую картофелину и отправлю к перловке в кастрюлю. Варим до готовности перловки и картофеля. Будем заниматься заправкой. От неё будет зависеть вкус нашего супа.

2909258_17106-300x0.jpg

Морковь натираем на тёрке, лук мелко режем, чеснок давим плоской стороной ножа.

2909239_82651-300x0.jpg

Наливаем масло в сотейник. Греем его и выкладываем чеснок, раздавленный плоской стороной ножа. Обжариваем с минуту, чтобы чеснок отдал свой аромат маслу.

2909255_36675-300x0.jpg

Выкладываем лук. Чеснок можно убрать (выкинуть). Лук обжариваем до мягкости.

2909256_54195-300x0.jpg

Очередь моркови. Я выложила морковь, перемешала, убавила огонь на минимум. Обжаривать овощи я не буду, я буду их томить до готовности.

2909240_66059-300x0.jpg

Выкладываем специи: тимьян, базилик, паприку сладкую, перец кайен. Перемешиваем, накрываем крышкой и томим минут 10.

2909243_31287-300x0.jpg

Мелким кубиком нарезаем помидор и болгарский перец.

2909244_87287-300x0.jpg

Отправляем потомиться до готовности минут 10.

2909245_41796-300x0.jpg

Добавляем томатный соус. У меня Краснодарский. Если такового нет, добавьте томатную пасту, но с соусом будет вкусней! Томим всё ещё минут 5.

2909262_95289-300x0.jpg

Заправка готова.

2909247_95101-300x0.jpg

Картофель с перловкой у нас сварились, отправляем в кастрюлю заправку. Доводим до кипения, солим по вкусу и варим под крышкой минут 5 на минимальном огне. Добавляем лавровый лист, перцы: душистый и чёрный горошком. Через 5 минут снимаем кастрюлю с огня. Суп наш готов.

2909259_88591-300x0.jpg

Чтобы сделать суп ещё сытней и вкусней, на сковороде обжариваем полоски бекона. У меня бекон сырой, я его немного присолила.

2909248_25843-300x0.jpg

Разливаем суп по тарелкам. Выкладываем бекон обжаренный и зелёный лук.

2909249_73560-300x0.jpg

Без бекона суп будет менее калорийным и подойдёт тем, кто не ест мяса.

2909264_45237-300x0.jpg

Едим. Душевно! Попробуйте, просто рекомендую.

Что нужно делать, чтобы оставаться в осеннюю непогоду энергичным и здоровым? Один из ключевых принципов осеннего рациона — обязательное употребление в пищу горячих супов. Во-первых: горячая пища согревает организм изнутри и улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Во-вторых: сытные супы заряжают энергией и бодростью на весь день. И в-третьих: это просто очень аппетитно и вкусно. Ешьте супчики и будьте ЗДОРОВЫ!
2909251_56475nothumb500.jpg

2909252_89780nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля