Моккачино — это кофейный напиток, похожий на латте с добавлением шоколада. Предлагаю приготовить нежнейшую и насыщенную вкусами панна-котту, напоминающую этот напиток.
Ингредиенты для «Панна-котта «Моккачино»»:
Шоколадный слой
Кофейный слой
- Сливки (33%) — 260 мл
- Кофе натуральный — 130 мл
- Сахар — 60 г
- Желатин — 8 г
Украшение
- Сливки (33%) — 100 мл
- Сахарная пудра — 2 ч. л.
- Какао-порошок — 1/2 ч. л.
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2767 ккал |
белки 42.1 г |
жиры 225.8 г |
углеводы 145.3 г |
| Порции | |||
| ккал 922.3 ккал |
белки 14 г |
жиры 75.3 г |
углеводы 48.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 307.4 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 25.1 г |
углеводы 16.1 г |
Рецепт «Панна-котта «Моккачино»»:
Для шоколадного слоя в кастрюльке смешать сливки, молоко, сахар и желатин. Нагреть максимум до 60 градусов, постоянно помешивая венчиком, до растворения желатина. Затем добавить шоколад.
Подождать пока шоколад растает, хорошо перемешать.
Разлить шоколадный слой по стаканам. Убрать в холодильник до застывания. После застывания шоколадный слой у меня разделился на светлый и болле темный.
Для кофейного слоя сварить натуральный кофе.
В кастрюльке соединить сливки, кофе, сахар и желатин. Нагреть максимум до 60 градусов, постоянно помешивая венчиком, до растворения желатина. Дать немного остыть.
Разлить кофейный слой поверх шоколадного. Убрать в холодильник до застывания.
Для украшения сливки взбить миксером до устойчивых пиков, добавить сахарную пудру и ещё раз взбить.
С помощью кондитерской насадки распределить сливки по стаканам. Посыпать какао. Убрать в холодильник до подачи.
Десерт получается красивый 
Очень нежный
И вкусный 
❤️Приятного аппетита!!!❤️
