Предлагаю вам аппетитное, ароматное, овощное блюдо по мотивам венгерского блюда паприкаш. В сезон последних овощей с грядки такое блюдо будет востребовано. Блюдо универсально, как горячее второе блюдо или гарнир, или, как закуска.
Ингредиенты для «Паприкаш из кабачков с помидорами»:
- Кабачок (средний) — 1 шт
- Перец сладкий красный — 2 шт
- Помидор — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Сметана — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Чеснок — 2 зуб.
- Петрушка — 1 пуч.
- Соль — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
- Вода — 50 мл
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1122.2 ккал |
белки 22.2 г |
жиры 73.7 г |
углеводы 87.1 г |
| Порции | |||
| ккал 280.6 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 18.4 г |
углеводы 21.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 88.4 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 6.9 г |
Рецепт «Паприкаш из кабачков с помидорами»:
Лук чистим, режем кубиками.
На сковороду наливаем масло, обжариваем на среднем огне лук до прозрачности, добавляем паприку.
Перец моем, чистим, режем кубиками, кладём к луку, тушим на среднем огне 5 минут.
Кабачок чистим, режем крупными кубиками, кладём к овощам на сковороду.
Добавляем соль, перец, тушим 5 минут.
Кубиками режем помидор, кладём к овощам, тушим 3 минуты на среднем огне.
Для заправки смешиваем сметану, муку, воду.
Сметанную смесь добавляем в сковороду, перемешиваем и тушим еще пару минут.
Добавляем рубленую зелень (петрушка) и чеснок, перемешиваем.
Отключаем огонь.
При подаче по желанию добавляем нарезанный колечками жгучий красный перец.
Приятного аппетита!
