Сливочно — ягодный парфе вкусный вариант десерта французской кухни, готовится очень просто и без выпечки. Десерт нужно хранить в холодильнике. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Парфе сливочно-ягодный»:
Основа:
- Сухой завтрак (готовый завтрак с корицей) — 100 г
Для черничного слоя:
- Черника — 400 г
- Сахар — 60 г
- Крахмал кукурузный — 3 ст. л.
- Вода — 150 мл
Для клубничного слоя:
- Клубника — 400 г
- Сахар — 60 г
- Крахмал кукурузный — 3 ст. л.
- Вода — 150 мл
Для сливочного слоя:
- Сыр сливочный — 250 г
- Сахар — 110 г
- Сливки (35 %) — 150 мл
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
Для украшения:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3915.5 ккал |
белки 31.6 г |
жиры 143.7 г |
углеводы 621.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 186.5 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 29.6 г |
Рецепт «Парфе сливочно-ягодный»:
Для приготовления черничной начинки: смешайте сахар и кукурузный крахмал вместе с черникой в маленькой кастрюле и все залейте водой. Хорошо перемешайте и поставьте варить на среднем огне, пока смесь не начнет пузырится и не загустеет.
Черничной начинке дайте полностью остыть в холодильнике.
Тоже самое повторите с клубникой, только в другой маленькой кастрюле. (Если у вас есть две маленькие кастрюли, вы можете сделать обе начинки одновременно.)
Готовую начинку из клубники поставьте в холодильник до полного остывания.
Для приготовления сливочного крема: положите сливочный сыр и сахар в миску среднего размера. Взбейте с помощью блендера, пока сахар не растворится.
Взбейте холодные сливки с 3 ст. ложками сахарной пудры на высокой скорости.
Добавьте взбитые сливки в сырную массу и снова взбейте на высокой скорости. Сливочный крем поставьте в холодильник и храните до момента сборки десерта.
Для сборки десерта: Черничную и клубничную начинки положите в отдельные пакеты. Отрежьте один угол от каждого мешка, чтобы иметь возможность аккуратно наполнить креманки начинкой.
Чтобы приготовить основу для парфе я взяла готовый завтрак с корицей.
Сухой завтрак измельчите с помощью блендера.
Возьмите маленькие, прозрачные, пластиковые креманки ~ по 150 грамм. Выложите измельченный готовый завтрак с корицей на дно креманки первым слоем.
Затем второй слой из черничной начинки.
Третий слой из взбитых сливок со сливочным сыром.
Четвертый слой — выкладываем клубничную начинку.
Парфе украшаем печеньем. Готовый десерт поставьте в холодильник. На стол подавайте охлажденным.
Приятного аппетита!
