Чтобы котлеты были совсем диетические, готовый покупной фарш куриный не подойдёт! Готовим настоящие диетические котлеты, которые подойдут не только для разнообразных диет, а ещё и совсем маленьким детям.
Ингредиенты для «Паровые диетические котлеты из куриной грудки»:
- Грудка куриная — 300 г
- Лук репчатый — 30 г
- Сухари панировочные / Панировка (для фарша-10 г и для панировки-20 г) — 30 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу, опционально)
- Молоко (опционально) — 20 мл
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 463.3 ккал |
белки 74.8 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 28.7 г |
| Порции | |||
| ккал 154.4 ккал |
белки 24.9 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 9.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 118.8 ккал |
белки 19.2 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 7.4 г |
Рецепт «Паровые диетические котлеты из куриной грудки»:
Все продукты взвешены! Как я уже написала: «Чтобы котлеты были совсем диетические, готовый фарш куриный не подойдёт! » Фарш нужно сделать самим из куриной грудки, предварительно ободрав с неё кожу и сняв плёночки. В диетическом фарше они не нужны! А в магазинном — неизвестно чего накрутили! Я сделаю фарш в измельчителе. Мне нравится делать в нём фарш из небольшого количества продуктов. Очень быстро и удобно. Грудку нарезаем на небольшие кубики и отправляем в измельчитель (блендер, комбайн), туда же отправляем лук порезанный, 10 г белых панировочных сухарей. Солим и перчим по вкусу. Если кто сидит на щадящей диете или детям, то перчить не нужно. Лук репчатый нужен, его немного и он фаршу придаст сочность. Разбиваем всё. Смотрим, если фарш суховат, то наливаем 1 ст л молока (20 мл). Молоко можно заменить водой, но молоко мне больше нравится. Фарш готов. Формируем котлеты. У меня получилось 3 шт примерно по 100 г каждая. Панируем котлеты в сухарях совсем немного.
Скажу сразу, что паровые котлеты только из одной грудки или только из одного постного мяса мне больше нравятся сделанные в мультиварке на пару на решётке, чем на плите в приспособлении для кастрюли. Они в мультиварке получаются сочней что ли?! Думаю подойдёт и пароварка. Выложила котлеты на решётку, вниз налила в кастрюлю воды и выставила режим «На пару». Он у меня 20 минут. Вот такие аппетитные котлетки получились.
Подаём.
Вид поближе котлетки.
И в разрезе!
Мой ужин:
Котлета на пару из птицы -100 г
Греча, сваренная с луком и натёртой морковью без масла -150 г
Короткоплодный небольшой огурец
Котлета и греча немного посолены и поперчёны. Всё очень вкусно!
Котлетка просто замечательная! 
PS: В рецепте обсуждаю не ДИЕТУ, а предложенный мною РЕЦЕПТ ДИЕТИЧЕСКИХ КОТЛЕТ.
Все рецепты, предложенные мне в приблизительном меню, создаю сама. Всё взвешиваю и считаю калории!