totrecept.com

• Творог — 1,5 кг
• Желток яичный — 6 шт
• Сливки — 500 мл
• Сахар — 500 г
• Масло сливочное — 450 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Изюм — 50 г
• Орехи — 50 г
• Цукаты — 50 г
• Шоколад темный — 1 шт
• Варенье — 3 ст. л.
• Цедра лимона — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9329.4 ккал	белки 237.9 г	жиры 661.9 г	углеводы 750.8 г
Порции
ккал 3109.8 ккал	белки 79.3 г	жиры 220.6 г	углеводы 250.3 г
100 г блюда
ккал 316.3 ккал	белки 8.1 г	жиры 22.4 г	углеводы 25.5 г

1. Протираем творог два раза через сито, или взбиваем в блендере.
2. Взбиваем сливки 35% на средней скорости.
3. Сливочное масло растираем с сахаром до бела. Добавляем туда желтки, отделенные от белков. Высыпаем туда же ванильный сахар.
4. Кладем во взбитую массу желтков, сахара и ванилина протертый творог. Смешиваем все в однородную массу. Добавляем промытый изюм и цедру лимона, натертую на терке.
5. Аккуратно вводим в творожную массу взбитые сливки. Перемешиваем сверху вниз.
6. Делим творожную массу на три части.
7. В первую часть для царской пасхи кладем цукаты и орехи.
8. Во вторую часть для шоколадной пасхи кладем половину плитки шоколада, растопленной в кастрюле на плите, и половину плитки, натертой на крупной терке.
9. В третью часть для розовой пасхи кладем 3 ст. л. варенья нарезанную кусочками клубнику.
10. Три пасочницы застилаем влажной марлей и выкладываем в них творожные массы.
11. Ставим пасхи в глубокие тарелки в холодильник и кладем сверху литровые банки с водой в качестве гнета.
12. Оставляем на двое суток, чтобы стекла сыворотка, и они затвердели.