Готовим три вида творожной Пасхи: царскую, шоколадную и розовую (с вареньем)
Ингредиенты для «Пасха творожная: царская, шоколадная, розовая»:
- Творог — 1,5 кг
- Желток яичный — 6 шт
- Сливки — 500 мл
- Сахар — 500 г
- Масло сливочное — 450 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Изюм — 50 г
- Орехи — 50 г
- Цукаты — 50 г
- Шоколад темный — 1 шт
- Варенье — 3 ст. л.
- Цедра лимона — 1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 9329.4 ккал |
белки 237.9 г |
жиры 661.9 г |
углеводы 750.8 г |
Порции | |||
ккал 3109.8 ккал |
белки 79.3 г |
жиры 220.6 г |
углеводы 250.3 г |
100 г блюда | |||
ккал 316.3 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 22.4 г |
углеводы 25.5 г |
Рецепт «Пасха творожная: царская, шоколадная, розовая»:
1. Протираем творог два раза через сито, или взбиваем в блендере.
2. Взбиваем сливки 35% на средней скорости.
3. Сливочное масло растираем с сахаром до бела. Добавляем туда желтки, отделенные от белков. Высыпаем туда же ванильный сахар.
4. Кладем во взбитую массу желтков, сахара и ванилина протертый творог. Смешиваем все в однородную массу. Добавляем промытый изюм и цедру лимона, натертую на терке.
5. Аккуратно вводим в творожную массу взбитые сливки. Перемешиваем сверху вниз.
6. Делим творожную массу на три части.
7. В первую часть для царской пасхи кладем цукаты и орехи.
8. Во вторую часть для шоколадной пасхи кладем половину плитки шоколада, растопленной в кастрюле на плите, и половину плитки, натертой на крупной терке.
9. В третью часть для розовой пасхи кладем 3 ст. л. варенья нарезанную кусочками клубнику.
10. Три пасочницы застилаем влажной марлей и выкладываем в них творожные массы.
11. Ставим пасхи в глубокие тарелки в холодильник и кладем сверху литровые банки с водой в качестве гнета.
12. Оставляем на двое суток, чтобы стекла сыворотка, и они затвердели.
2. Взбиваем сливки 35% на средней скорости.
3. Сливочное масло растираем с сахаром до бела. Добавляем туда желтки, отделенные от белков. Высыпаем туда же ванильный сахар.
4. Кладем во взбитую массу желтков, сахара и ванилина протертый творог. Смешиваем все в однородную массу. Добавляем промытый изюм и цедру лимона, натертую на терке.
5. Аккуратно вводим в творожную массу взбитые сливки. Перемешиваем сверху вниз.
6. Делим творожную массу на три части.
7. В первую часть для царской пасхи кладем цукаты и орехи.
8. Во вторую часть для шоколадной пасхи кладем половину плитки шоколада, растопленной в кастрюле на плите, и половину плитки, натертой на крупной терке.
9. В третью часть для розовой пасхи кладем 3 ст. л. варенья нарезанную кусочками клубнику.
10. Три пасочницы застилаем влажной марлей и выкладываем в них творожные массы.
11. Ставим пасхи в глубокие тарелки в холодильник и кладем сверху литровые банки с водой в качестве гнета.
12. Оставляем на двое суток, чтобы стекла сыворотка, и они затвердели.