Пасха- праздник значимый и долгожданный. В день Светлого Воскресенья Христова к столу подают особые блюда, которые готовят только раз в году, пасхальный кулич — одно из них.
Пасха- праздник значимый и долгожданный. В день Светлого Воскресенья Христова к столу подают особые блюда, которые готовят только раз в году, пасхальный кулич — одно из них.
Время приготовления: 3 минут
Количество порций: 3
Готового блюда | |||
ккал 5416.9 ккал |
белки 147.5 г |
жиры 196 г |
углеводы 776.5 г |
Порции | |||
ккал 1805.6 ккал |
белки 49.2 г |
жиры 65.3 г |
углеводы 258.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 283.6 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 40.7 г |
Готовим ингредиенты. Изюм необходимо предварительно замочить с ночи, чтобы он стал мягким. Сливочное масло растапливаем и остужаем до комнатной температуры.
В теплом молоке (40 градусов) растворим дрожжи, перемешиваем.
Туда же всыпаем половину указанного количества сахара и постепенно, чтобы не было комков, полтора стакана муки. Тщательно размешаем. Полученную опару накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место, чтобы она поднялась.
Пока опара поднимается взбиваем в емкости 7 желтков (без белков) с ванильным сахаром. По консистенции взбитые яйца должны быть как не очень густая сметана однородно желтого цвета. Взбитые яйца , заливаем в готовую опару, кладем щепотку соли и перемешиваем.
В полученную смесь постепенно, помешивая, вводим оставшуюся муку и растопленное сливочное масло (оно не должно быть горячим, иначе дрожжи погибнут). Туда же отправляем вторую часть сахара.
Вымешиваем тесто, которое снова накрываем пленкой и ставим в теплое место.
Тесто увеличится в объеме в несколько раз. Откроем его и добавим изюм, снова перемешаем.
Подготовим формы для выпекания. Если у вас многоразовая, то смажьте ее маслом. Одноразовые формы не смазываем. Выкладываем тесто примерно до половины формы. Накрываем полотенцем и ждем, когда тесто подойдет в третий раз до края формы, после сверху смазываем куличи яйцом и ставим будущие куличи в духовку.
Выпекаем при 180 градусах 40-50 минут, в зависимости от вашей духовки. Следите, чтобы куличи равномерно подрумянились.
Вынуть из духовки куличи, дать им немного остыть (минут 20).
Делаем глазурь:
1. Для этого яичные белки (холодные), оставшиеся после процесса приготовления, взбиваем с лимонным соком и сахарной пудрой блендером на высокой скорости. У нас получится в меру текучая глянцевая белая масса, которой покрывают сверху еще теплую выпечку.
Сверху посыпаем пасхальные куличи разноцветными присыпками.
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…