К шведскому ансамблю это не имеет никакого отношения, а к самой Швеции — немного. Предистория: поехала в лес за грибами, а в качестве перекуса прихватила в магазине первый попавшийся паштет в тюбике и чиабату. В тюбике оказался тунцовый паштет шведской фирмы «Абба», а поедала я его, бродя по лесу с куском хлеба, тюбиком и заедая брусникой, растущей прямо под ногами. Оказалось, очень вкусно!
Ингредиенты для «Паштет из тунца с брусникой «Абба»»:
- Тунец — 1 бан.
- Икра минтая — 1 бан.
- Лук репчатый (1 маленькая луковка) — 1 шт
- Майонез — 1 ст. л.
- Томатная паста — 1 ч. л.
- Приправа (у меня был эстрагон и фиолетовый базилик) — 2 щепот.
- Брусника (сейчас — мороженая, а в сезон, конечно, свежая) — 1 ст. л.
Время приготовления: 20 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 599.9 ккал |
белки 93.5 г |
жиры 18.7 г |
углеводы 12.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.4 ккал |
белки 19.1 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 2.6 г |
Рецепт «Паштет из тунца с брусникой «Абба»»:
Это продукты, которые понадобятся:
тунец и икра в баночках, майонез, томатная паста, луковка и, конечно, брусника.
Мелко нарезать и обжарить на любом масле лук до золотистого цвета. Откинуть на бумажное полотенце, чтоб удалить остатки масла.
Дальше все просто. Пока остывает лук, сливаем жидкость из банки с тунцом (брать можно и в собственном соку, и в масле. Кстати, можно лук обжарить на этом масле) и складывает в чашу блендера тунец, столовую ложку майонеза, чайную ложку томатной пасты, остывший лук и бруснику и все пробиваем блендером. В полученную массу добавляем икру и приправки и перемешиваем, но уже ложкой или лопаткой. Все! Готово!
Теперь осталось только поджарить кусочек хлебушка (чиабата, багет, с отрубями) и намазать паштетик. Можно наполнить им соленые корзиночки или профитроли. А легкая горчинка брусники не просто советует, а настоятельно рекомендует бокальчик полусладкого… Приятного аппетита!