totrecept.com

Духовку разогреть на 150 ºС.
Подготовить продукты — вот такой не большой набор.
Сахар соединить с корицей.
Просеянную муку с пищевой содой.
Масло или маргарин комнатной температуры.

Готовить тесто я буду с помощью кухонного комбайна Galaxy GL2300 с ножом для измельчения.
В чашу всыпать миндаль,

перемолоть 10-15 секунд.

Добавить сахар с корицей.
Перемешивать 10-15 секунд.

Добавить яйцо и маргарин.
Еще 15 секунд работы комбайна и
жидкая часть теста готова.

Переложить в миску и всыпать муку с содой.

Быстрыми движениями ложки соединить тесто.

А затем замесить руками.
Тесто хорошо собирается в ком.
Разделить его на 4 части.
Из каждой части скатать жгутики диаметром 3-4 см.
Убрать в морозилку на 1 час.
В один из жгутиков я добавила капельку пищевого красителя и втерла его в тесто с помощью кулинарного скребка, чтобы меньше тесто касалось рук, от тепла оно затягивается и делается менее рассыпчатым.

Через час беру по жгутику из морозилки, нарезаю на шайбочки в 1 см.
Разкладывать на противень не густо.

Просто захотелось сделать немного печенек фигурных и цветных.
К празднику же готовимся!
Этот шаг не обязателен.
Картонные втулки обернула фольгой.
Шайбочки немного расплющила ладонью и выложила на втулки

Отправить в подготовленную духовку на 7-10 минут.
Как только вынули из духовки — посыпьте щедро сахарной пудрой, она будет лучше держаться на печенье.