Я очень неравнодушна к турецкой выпечке, поэтому периодически слежу за новыми рецептами, подписана на несколько турецких каналов. Примерно год назад в мою кулинарную книгу попал представленный рецепт. Он покорил меня своей простотой приготовления, необычным видом и, конечно же, вкусом. Печенье называется Dondurma kurabiye, переводится как печенье-мороженое. Получается печенье очень вкусным, ароматным и рассыпчатым. Его можно готовить с шоколадом, какао, орешками, мятой и т. д. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Печенье «Мороженое»»:
- Масло сливочное — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 100 мл
- Крахмал кукурузный — 90 г
- Сахарная пудра — 120 г
- Ванилин — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Стружка шоколадная (капли) — 75 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5036.5 ккал |
белки 55.1 г |
жиры 281.5 г |
углеводы 579.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 466.3 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 26.1 г |
углеводы 53.6 г |
Рецепт «Печенье «Мороженое»»:
В миске соединить сливочное масло комнатной температуры, растительное масло и яйцо.
Взбить миксером.
Далее просеять кукурузный крахмал, сахарную пудру и ванилин.
Взбить миксером до однородной массы.
Далее просеять половину порции муки и разрыхлитель теста. Взбить.
Затем добавить шоколадные капли или просто мелко нарезанный шоколад. Перемешать лопаткой.
Просеять оставшуюся часть муки и замесить тесто уже руками. Тесто при нажатии должно собраться в комочек.
Ложку для мороженого наполнить тестом, слегка утрамбовать.
Прижать сверху ложку ладошкой (чтобы тесто раньше времени не убегало из ложки), нажать ручку ложки и отпустить.
Получается красивый рельефный рисунок, похожий на шарик мороженого. Печенье разложить на, застеленный и при необходимости смазанный растительным маслом, противень. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 170 градусов, 20 мин. Печенье должно оставаться светленьким. У меня получилось 17 штучек.
Печенье получается очень вкусное и красивое 
Приятного аппетита!!!
