Всем привет! У каждого рецепта есть своя история, как и у этого печенья… Шоколад добавлять в печенье придумала, естественно, женщина, но она спешила и не растопила шоколад, а положила его кусочками… Вот и получился такой вариант лимонной выпечки и довольно удачный! Еще его украшает не только лимонный вкус, но и капелька лимонного конфи в середине…
Ингредиенты для «Печенье с шоколадом и лимонным конфи»:
Для печенья
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 110 г
- Масло растительное — 100 мл
- Сок лимонный — 80 мл
- Разрыхлитель теста — 5 г
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Ванильная эссенция — по вкусу
- Соль — 1 щепот.
- Цедра лимона — 1 шт
- Шоколад темный — 40 г
Для конфи
- Сок лимонный — 80 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 1/2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2923.6 ккал |
белки 44 г |
жиры 105.1 г |
углеводы 454.6 г |
| Порции | |||
| ккал 146.2 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 22.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 332.2 ккал |
белки 5 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 51.7 г |
Рецепт «Печенье с шоколадом и лимонным конфи»:
Из всех указанных ингредиентов для печенья замешиваем ластичное тесто, в последний момент добавляем дробленый шоколад.
Из теста формируем шарики и выкладываем на противень. В них делаем углубления, выпекаем 10-12 минут при температуре 180 градусов.
Смешиваем венчиком все ингредиенты для конфи. Завариваем конфи на плите, на небольшом огне постоянно помешивая до загустения. Даем остыть. Добавляем в середину готового печенья! По желанию посыпаем сахарной пудрой!
Красота и вкуснота!
Из теста формируем шарики и выкладываем на противень. В них делаем углубления, выпекаем 10-12 минут при температуре 180 градусов.
Смешиваем венчиком все ингредиенты для конфи. Завариваем конфи на плите, на небольшом огне постоянно помешивая до загустения. Даем остыть. Добавляем в середину готового печенья! По желанию посыпаем сахарной пудрой!
Красота и вкуснота!