Новый год прочно ассоциируется с запахом мандаринов, оливье и домашнего печенья!! Предлагаю вам попробовать сразу три печенья в одном — нежное, рассыпчатое, в меру сладкое с тремя классическими вкусами! Печенье по желанию можно украсить глазурью и посыпкой и привлечь к этому детей, что я и сделала!
Ингредиенты для «Печенье «Трио»»:
- Масло сливочное — 150 г
- Желток яичный — 1 шт
- Сахар (100 г в тесто+ 50 г в глазурь) — 150 г
- Сыр творожный — 100 г
- Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (в тесто у меня ушло 150, на посыпку еще немного) — 180 г
- Белок яичный — 1 шт
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Орехи грецкие — 30 г
- Клюква (вяленая) — 30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2907.7 ккал |
белки 48.2 г |
жиры 176.3 г |
углеводы 308.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 392.9 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 23.8 г |
углеводы 41.7 г |
Рецепт «Печенье «Трио»»:
Желток отделяем от белка. Желток пойдет в тесто, а белок для глазури.
Размягченное сливочное масло, желток, сахар и ванильный сахар смешиваем.
Добавляем творожный сыр.
Добавляем разрыхлитель, постепенно вводим муку.
Замешиваем мягкое тесто. Скатываем в шар, накрываем пленкой и убираем в холодильник, минимум на полчаса.
Грецкие орехи слегка обжариваем на сковороде и измельчаем в мелкую крошку.
Клюкву, если это необходимо заливаем кипятком для размягчения.
Для шоколадной части подготовим какао- порошок.
Охлажденное тесто делим на три части.
Вмешиваем в одну часть орехи, во вторую — клюкву, в третью — какао.
Тесто раскатываем в жгутики.
А дальше масса вариантов — можно заплести косички, нарезать полоски, сделать венки, подковы и колечки.
Из половины теста я нарезала квадратики, из второй половины сделала венки.
Все три вкуса здесь задействованы. Венок — клюквенно-шоколадный, сердцевинка ореховая.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
Печенье сильно увеличивается в объеме, поэтому класть их лучше на удалении друг от друга.
Взбиваем белок с сахаром, можно взять сахарную пудру.
Получившейся глазурью покрываем печенье.
Я делала это вместе с дочкой, так веселее!!
