Я очень люблю печень в различных вариациях. И сегодня моя фантазия меня довела до печеночного рулета. Было любопытно попробовать, как будет сочетатся печоночный паштет с вялеными томатами. Получилось очень неплохо. Такую закуску нестыдно подать и на праздничный стол.
Ингредиенты для «Печеночный рулет с творожным сыром и вялеными томатами»:
-
—
500 г
-
—
1 шт
-
—
1 шт
-
—
120 г
-
—
20 г
-
(по вкусу)
-
—
2 ст. л.
-
(по вкусу)
-
(по вкусу)
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Печеночный рулет с творожным сыром и вялеными томатами»:
Морковь и лук почистить. Печень промыть, убрать белую пленку.
Лук и морковь нарезать.
Овощи обжарить на масле. Печень отварить до готовности.
Сложить овощи и печень в чашу комбайна, добавить соль и перец.
Измельчить до однородной массы.
Сыр у меня был с добавлением томатов, можно взять обычный сливочный.
Добавить в сыр мелко нарезанную зелень. Перемешать.
На пакет или пищевую пленку выложить паштет. Накрыть другим пакетом и руками разровнять массу в квадрат. Края обрезать ножом, лишнее убрать.
Сверху на паштет выложить сыр с зеленью и разровнять.
На край разложить томаты.
Лучше порезать их помельче, чтобы готовый рулет было проще резать.
Свернуть рулет, помогая пленкой.
Убрать рулет в холодильник на пару часов.
Нарезать острым ножом.
Приятного аппетита.
