Печёночных тортов на сайте более 70, но именно такого нет. Этот тортик непременно украсит ваш праздничный стол.
Ингредиенты для «Печёночный торт с начинкой «Ассорти»»:
Печёночные блины
- Печень говяжья (Любая печёнка) — 400 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Смесь перцев (молотая) — 1/4 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Начинка
- Морковь (по-корейски) — 100 г
- Огурец маринованный — 2 шт
- Сыр твердый — 50 г
- Сыр творожный — 200 г
- Сметана (или сливки, майонез, йогурт) — 100 г
- Зелень (для подачи)
- Карри (или паприка для подачи) — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1970.8 ккал |
белки 142.5 г |
жиры 111.3 г |
углеводы 99.2 г |
Порции | |||
ккал 328.5 ккал |
белки 23.8 г |
жиры 18.6 г |
углеводы 16.5 г |
100 г блюда | |||
ккал 134.1 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 6.7 г |
Рецепт «Печёночный торт с начинкой «Ассорти»»:
Готовим «тесто» для печёночных блинчиков.
Печень берём любую, у меня говяжья. Моем, зачищаем по необходимости от жилок и плёнки, режем произвольно. Лук чистим, режем (у меня начал прорастать, поэтому с зелёными ростками). Пробиваем блендером до однородности. Можно прокрутить на мясорубке.
Берём сковороду, для удобства взяла небольшого диаметра — 18 см. Это на ваше усмотрение, если у вас навыки печь на большой сковороде, то берите большую. Смазываем нагретую сковороду растительным маслом. Наливаем пол-половника печёночного теста, распределяем по сковороде. Печём до момента, как «тесто» начнёт светлеть, но не пересушите.
Переворачиваем блин и доводим на среднем огне до готовности около 30 секунд.
Также повторяем с остальным тестом.
Готовим крем для промазывания. Смешиваем творожный сыр со сметаной или сливками, майонезом, йогуртом. В зависимости от ваших вкусов и калорийности итогового продукта.
Я брала творожный сыр и домашнюю сметану. Смешиваем в крем до однородности. Можно миксером, блендером, я просто вилкой.
Таким образом, чередуем далее печёночные блины и начинку. Я сделала 8 блинов. Верхний блин не промазываем, кладём доску, прижимаем, ставим в холодильник лучше на ночь.
Украшаем по желанию. Я отсадила крем насадкой, посыпала карри (можно паприкой), украсила веточками сельдерея.
Подаём блюдо охлаждённым.
Приятного аппетита!!!