Очень оригинальный и вкусный пирог! Рассыпчатое тесто прекрасно сочетается с орешками и нежной меренгой. Заходите ко мне на чашечку чая)
Ингредиенты для «Песочный пирог с арахисом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 260 г
- Желток яичный — 3 шт
- Сахар — 90 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сода — 1/4 ч. л.
Начинка
- Белок яичный — 3 шт
- Арахис — 220 г
- Сахар — 140 г
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3813.6 ккал |
белки 105.6 г |
жиры 208.9 г |
углеводы 449.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 385.2 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 21.1 г |
углеводы 45.4 г |
Рецепт «Песочный пирог с арахисом»:
Арахис обжарить слегка на сковороде, дать ему остыть и очистить от шелухи.
Измельчить арахис в блендере. (не очень мелко) Для этого пирога, вы можете использовать любые орехи на ваш вкус.
Муку просеить, добавить к ней соду и сливочное масло. Перетереть в крошку.
Яичные желтки взбить с сахаром до белой пышной массы.
Яичную массу смешать мучной крошкой и замесить мягкое и эластичное тесто. Убрать его на 15 минут в холодильник.
Тем временем яичные белки взбить с сахаром до глянцевой белой массы. Затем добавить измельченный арахис и перемешать.
В смазанную форму с бортами выложить тесто. Я это делала руками, но можно раскатать скалкой в пласт и потом его уложить в форму. Мне руками удобней.
Вылить белково — арахисовую начинку в форму и равномерно распределить.
Выпекать в духовом шкафу при температуре 200 градусов, 15-20 минут.
Когда пирог остынет, нарезать порционными кусочками, посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю с веточкой мяты.
Разрез поближе)
