totrecept.com

Тесто

• Масло сливочное — 90 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Вода — 0,3 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.

Начинка

• Рикотта — 300 г
• Сыр твердый — 150 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Перец красный жгучий — 0,25 ч. л.
• Базилик (свежий) — 9 веточ.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2095.4 ккал	белки 104.7 г	жиры 132.8 г	углеводы 148.2 г
Порции
ккал 261.9 ккал	белки 13.1 г	жиры 16.6 г	углеводы 18.5 г
100 г блюда
ккал 235.4 ккал	белки 11.8 г	жиры 14.9 г	углеводы 16.7 г

Для теста масло смешать со стаканом муки и перетереть в крошку. Добавить соль, яйцо, воду и еще муки и замесить тесто. Оно не должно липнуть к руками, при необходимости добавьте ещё муки.

Тесто выложить на противень, застеленный пергаментом или ковриком для выпечки. Руками размять в круглый пласт, оставив бортики чуть толще. Наколоть вилкой и присыпать тертым сыром.

В отдельной миске смешать рикотту, 100 гр. тертого сыра, измельченный чеснок, соль и красный перец. Распределить получившуюся смесь по тесту, оставляя свободными края (примерно 1-2 см).

Выложить по кругу листочки базилика, посыпать тертым сыром и сбрызнуть оливковым маслом.

Выпекать в духовке при 180°С 15 минут.