La torta cuor d’arancio, с итальянского Торт с апельсиновым сердцем, то есть начинкой) Нежный, воздушный, ароматный, легкий и очень апельсиновый! Пекла для подружки, заодно делюсь и с вами этим чудо-пирогом))) Пирожок очень понравился, рекомендую. Рецепт увидела на Фэйс буке. За рецепт благодарю Валентину Боччя.
Ингредиенты для «Пирог апельсиновый»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар (У меня только 150. (Еще 120 нужно для крема.)) — 180 г
- Сок апельсиновый (Плюс 350 мл для крема.) — 100 мл
- Молоко — 100 мл
- Масло сливочное (заменила на растительное) — 100 мл
- Цедра апельсина (от одного апельсина) — 1 шт
- Крахмал картофельный (Плюс 30гр для крема) — 30 г
- Мука пшеничная / Мука — 280 г
- Разрыхлитель теста (16гр) — 1 пакет.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2714 ккал |
белки 51.9 г |
жиры 88.6 г |
углеводы 435 г |
| Порции | |||
| ккал 271.4 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 43.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 282.7 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 45.3 г |
Рецепт «Пирог апельсиновый»:
Взбиваем 3 яйца со 180 гр сахара пару минут, я уменьшила до 150.
Добавляем молоко и сок апельсинов/по 100мл. Взбиваем минуту
Затем добавляем масло, у меня растительное, выбор за вами. Взбиваем.
Разрыхлитель смешиваем с крахмалом, вводим в смесь также цедру 1 апельсина.
Последней вводим частями 280 гр муки.
Смазываем форму раст. маслом и выливаем тесто.
Автор не указала размер формы, я выбрала на 20см.
Выпекаем 40 минут при 180 гр. Я оставила еще на 5 мин при 150гр., так как пирог получился высоким.
Забыла отгрести тесто от середины к бокам для ихбежания верхушки)))
Все забываю опробовать трюк, завязывая мокрое полотенце вокруг формы перед выпечкой, говорят, помогает))
Теперь очередь крема. Забегая наперед скажу, что он безумно вкусный!!
В небольшой кастрюльке перемешиваем 30гр крахмала с сахаром, 120-130 гр.
Добавляем 350 мл сока и хорошо вымешиваем.
На огне доводим до загустения, постоянно помешивая. У меня ушло ровно 5минут.
Вот такая вкусняшка получилась-обьеденье!!!
Я отрезала кусочек верхушки)
И разрезала пирог пополам. Он очень пористый и нежный.
Смазываем кремом базу. Его получилось много, осталось ложки 4, но это потому, что у автора, видимо, форма была на 22-24 см. Я совсем не расстроилась-с удовольствием уничтожу его так!)
Закрываем второй половинкой и украшаем по желанию.
Можно наслаждаться!
С кофем просто кайф!
На здоровье, мои дорогие!
Готовьте с любовью для ваших любимых! 
