Предлагаю Вашему вниманию пирог из дрожжевого теста с вкусной сытной начинкой. Пирог может заменть полноценный обед или ужин. Вкусен в теплом и холодном виде.
Ингредиенты для «Пирог отрывной с капустно-картофельной начинкой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 200 мл
- Вода — 160 мл
- Дрожжи — 2 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
Начинка
- Ветчина (или не жирный бекон) — 150 г
- Картофель (у меня 400 г) — 4 шт
- Морковь (примерно 100 г) — 1 шт
- Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 350 г
- Масло растительное (для обжаривания овощей) — 4 ст. л.
- Лук зеленый (по желанию) — 1/4 пуч.
- Перец черный (по вкусу) — 1/8 ч. л.
- Соль (по вкусу для картофельного пюре) — 1/4 ч. л.
Время приготовления: 180 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 4290.3 ккал |
белки 113.8 г |
жиры 142.3 г |
углеводы 648.5 г |
100 г блюда | |||
ккал 178 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 26.9 г |
Рецепт «Пирог отрывной с капустно-картофельной начинкой»:
Тесто для пирога я замесила в хлебопечке.
Можно замесить и обычным способом.
В теплое молоко с водой добавить соль, сахар, яйцо, масло растительное. Размешать. Добавить дрожжи и постепенно всыпать муку. Замесить мягкое тесто. Накрыть миску с тестом и поставить в теплое место для подъёма.
Соединить капусту, картофельное пюре и лук с морковью.
По желанию добавить зеленый лук и перец черный.
У меня осталось немного начинки после приготовления булочек.
Каждую часть теста раскатать в кружок и положить начинку.
Сформировать булочку тщательно скрепив бока.
Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить в неё булочки-пирожки.
Поставить на расстойку в теплое место.