Предлагаю испечь универсальный пирог-рулет. С двумя сырами и обилием зелени. На завтрак и к обеду, к ужину и на перекус. Рекомендую.
Ингредиенты для «Пирог-рулет с сыром и зеленью»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Молоко — 100 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль (1/3 ч.л.) — по вкусу
Начинка
- Сыр творожный (с ветчиной от ТМ Hochland) — 100 г
- Сыр плавленый (в ассортименте от ТМ Hochland) — 4 ломт.
- Зелень (лук зелёный, петрушка) — по вкусу
- Масло сливочное — 20 г
Дополнительно
Время приготовления: 180 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2032.4 ккал |
белки 70.2 г |
жиры 102.9 г |
углеводы 209 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 294.6 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 30.3 г |
Рецепт «Пирог-рулет с сыром и зеленью»:
Замесить дрожжевое тесто. В тёплом молоке развести сахар и дрожжи, оставить на 10 минут.
В просеянную муку с солью добавить опару, яйцо и смешать до однородности. Затем вмешать мягкое сливочное масло.
Тесто накрыть и убрать в тёплое место, на 1 час.
Выбродившее тесто обмять.
Пока выбраживается тесто, приготовить начинку. В творожный сыр добавить сливочное масло и перемешать.
Тесто руками расплющить в прямоугольник, раскатать до 1 см. толщиной. На 2/3 теста, отступив от краёв, нанести смесь и зелень. На неё разложить пластинки плавленого сыра. Скрутить тугой рулет.
На оставшемся тесте сделать прорези, наискосок. Скрутить рулет до конца.
Затем свернуть кольцом и перенести в форму, 18-20 см., в центр поставить силиконовую формочку с горячей водой. Накрыть и оставить на расстойку в тёплом месте, 45-60 минут.
Расстоявшуюся заготовку смазать сливками, посыпать кунжутом. Печь при 180 градусах, 45-50 минут, до красивого румянца.
Готовый слегка остудить на решётке.
коль такой пирог поспел…
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
