Скоро сезон абрикос будет в самом разгаре, предлагаю приготовить очень вкусный, воздушный пирог с абрикосами и творожной прослойкой. Готовится быстро, прекрасно подойдет к молоку или чашечке чая! Угощайтесь!
Ингредиенты для «Пирог с абрикосами и творожной прослойкой»:
- Масло сливочное — 120 г
- Сметана (жирность 15%) — 130 г
- Яйцо куриное (С0) — 3 шт
- Сахар — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Разрыхлитель теста — 1 пакет.
- Ванильный сахар — 2 пакет.
- Абрикос — 5 шт
- Творог — 100 г
- Курага — 100 г
- Крупа манная — 1 ст. л.
- Желток яичный (или 1 мелкое яйцо) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3609.8 ккал |
белки 82.6 г |
жиры 157.4 г |
углеводы 493.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 263.5 ккал |
белки 6 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 36 г |
Рецепт «Пирог с абрикосами и творожной прослойкой»:
Для приготовления творожной прослойки творог хорошего качества, курагу, яичный желток (или мелкое яйцо), ванильный сахар измельчить блендером до однородного кремоообразного состояния (если не использовать курагу — добавить творог).
Добавить манную крупу мелкого помола, перемешать.
Наполнить кондитерский мешок или плотный пакет, отрезав край.
Белки отделить от желтков и взбить до мягких пиков с 1/3 частью сахара.
Желтки взбить с оставшимся сахаром до побеления, добавить сметану, теплое растопленное сливочное масло, ванильный сахар, перемешать миксером до однородности.
Муку соединить с желтковой смесью и 1/3 части белков, затем аккуратно добавить методом складывания сверху -вниз оставшиеся взбитые белки.
Форму для выпечки 23х24 см застелить бумагой, вылить тесто, разровнять, выложить творожную прослойку и половинки абрикос. По желанию абрикосы можно смазать сливочным маслом и посыпать сахаром. Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке до готовности (проба на сухую лучинку).
Приятного аппетита!
