Предлагаю вашему вниманию рецепт порционных пирогов. Тесто получается очень вкусное, а внутри сочная начинка из мяса индейки и свежих овощей. Такие пироги можно приготовить и взять с собой на пикник.
Ингредиенты для «Пирог с индейкой и овощами»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Кефир — 100 г
- Масло растительное — 60 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Начинка
- Индейка (бедро без кости и кожи) — 350 г
- Баклажан — 1 шт
- Кабачок — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Базилик — по вкусу
- Масло растительное (для смазывания овощей) — 4 ст. л.
- Приправа (прованские травы) — 1 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2677.9 ккал |
белки 104.1 г |
жиры 156 г |
углеводы 357.2 г |
| Порции | |||
| ккал 669.5 ккал |
белки 26 г |
жиры 39 г |
углеводы 89.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.3 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 22.2 г |
Рецепт «Пирог с индейкой и овощами»:
В рецепте я использую бедро индейки без кости и кожи. Мясо нарезать на маленькие кусочки.
Мясо индейки перемолоть в фарш в измельчителе.
Фарш обжарить с луком на сковороде до готовности, периодически мешая его лопаткой.
Приготовим тесто. В муку, предварительно просеянную, добавить соль, разрыхлитель, кефир и растительное масло, все хорошо перемешать и замесить тесто.
Тесто получается мягкое, к рукам не липнет. Тесто накрыть и дать ему «отдохнуть» 15 минут. Затем разделить на четыре части, примерно по 94 гр.
Подготовим овощи. Баклажан и кабачок нарезать тонкими кружками толщиной примерно 2-3 мм. С помидора я снимаю шкурку, обдав его кипятком, ( но это по желанию), нарезаю на кусочки. Кабачок и баклажан лучше брать не толстые.
На пергаменте или антипригарном коврике раскатать тонко тесто.
Положить тонким слоем фарш, отступая от края примерно 2-3 см
Сверху на фарш положить овощи чередуя их.
Подогнуть свободные края теста, защипывая его по кругу. Овощи смазать растительным маслом, посолить и поперчить по вкусу.
На овощи посыпать приправы-сухой базилик и прованские травы. У меня маленький противень, поэтому я выпекаю по два пирога.
Выпекать в духовке при температуре 180 гр.25-30 минут до золотистого цвета.
Отрезаем кусочек… Приятного аппетита!
