Нежный творожный слой на песочном тесте. Очень лёгкий, в меру сладкий, с легкой кислинкой ягод. Такой пирог не стоит долго в нашем холодильнике. Гости всегда в восторге. Особенно подходит к летнему чаепитию.
Ингредиенты для «Пирог с ягодами и творогом»:
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Крахмал — 20 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 170 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Разрыхлитель теста — 3 г
- Творог — 400 г
- Йогурт — 200 г
- Ванилин — по вкусу
- Желатин — 25 г
- Вода — 120 г
- Малина — 200 г
- Молоко — 100 г
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1935.1 ккал |
белки 126.2 г |
жиры 23.8 г |
углеводы 304.7 г |
| Порции | |||
| ккал 241.9 ккал |
белки 15.8 г |
жиры 3 г |
углеводы 38.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 137.2 ккал |
белки 9 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 21.6 г |
Рецепт «Пирог с ягодами и творогом»:
Яйца сбить с сахаром (50г) и щепоткой соли в белую пену
Муку соединить с разрыхлителем и осторожно ввести в яично-сахарную смесь, работая лопаткой сверху вниз.
Форму смазать сливочным маслом или застелить фольгой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Дать остыть коржу. Срезать верхнюю твёрдую корку.
Развести весь желатин (25г) с водой в микроволновой печи или на плите не доводя до кипения. Остудить.
Смешать блендером:
1. 1/3 часть разведённого желатина, малину, сахар (20г)
2. 2/3 оставшегося желатина, творог, йогурт, сахар (100г), ванилин, молоко.
Остывший Корж помещаем в форму с бортиком, заливаем творожной массой, равномерно распределить по коржу.
Убираем в холодильник на 1 час.
Вынимаем, заливаем на творожный слой малиновое желе, равномерно распределить по форме. Отправляем в холодильник на 2 часа.
Торт ещё вкуснее на следующий день. Но так долго никто ждать не может. Приятного аппетита.