Готовится запеканка быстро, из самых доступных ингредиентов (причем, я готовлю творожную запеканку без муки), а получается необыкновенно нежная и вкусная, получается как суфле! Вся ваша семья будет в восторге, а детки обязательно попросят добавки!
Ингредиенты для «Творожная запеканка»:
- Йогурт (Густой) — 250 г
- Сметана (25-30%) — 250 г
- Крупа манная — 100 г
- Творог (Жирный) — 400 г
- Желток яичный — 4 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Белок яичный — 4 шт
- Соль (Щепотка) — 1/4 ч. л.
- Сахар — 200 г
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2403.5 ккал |
белки 126.7 г |
жиры 92.7 г |
углеводы 355.5 г |
| Порции | |||
| ккал 300.4 ккал |
белки 15.8 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 44.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 165.8 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 24.5 г |
Рецепт «Творожная запеканка»:
К сметана и йогурту добавляем манку, перемешиваем и даём набухнуть минут 20-30.
К творогу добавляем 4 желтка, разрыхлитель, ванильный сахар и сметанно-йогуртовую массу и все пробиваем погружным блендером до гладкости.
К белкам добавляем соль, взбиваем миксером до пены, затем постепенно всыпаем сахар и взбиваем до плотных пиков.
Вводим взбитые белки в творожную массу в 3 приёма. Аккуратно перемешиваем лопатой.
Форму застилаем пергаментом (24-25см), выкладываем творожную массу и выпекаем при 180° около часа (корочка должна хорошо подрумяниться).
Вынимаем и оставляем остыть в форме. Подавайте со сметаной, джемом и со сгущенкой. Запеканка получается очень нежная, вкусная, она как суфле. Обязательно попробуйте. Приятного аппетита!