Дорогие поварята, представляю вашему вниманию рецепт прекрасного во всех отношениях пирога с красной смородиной.
Ингредиенты для «Пирог с красной смородиной»:
Тесто для основы
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Сахар — 120 г
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Смородина красная — 500 г
Миндальное тесто
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 100 г
- Мука миндальная (или мелко молотый фундук) — 100 г
- Соль — 1 щепот.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3377.1 ккал |
белки 78.8 г |
жиры 169.3 г |
углеводы 389.6 г |
| Порции | |||
| ккал 281.4 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 32.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 248.3 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 28.6 г |
Рецепт «Пирог с красной смородиной»:
Форма для торта диаметром 25 см, дно застелено бумагой для выпечки.
Смородину помыть, снять с веточек.
Мягкое масло взбить с сахаром, добавить яйца, взбить.
Добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать.
Тесто вылить в форму, застеленную бумагой для выпечки.
Сверху высыпать смородину. Поставить форму с пирогом в разогретую духовку и выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.
Теперь готовим второе тесто. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить со щепоткой соли до тугих пиков.
Желтки взбить с сахаром, добавить мелко помолотый миндать или фундук. Перемешать.
В два — три приема ввести взбитые белки, осторожно перемешивая.
Вынуть форму с пирогом из духовки и выложить на смородину ореховое место, разровнять поверхность. Выпекать еще 15 — 20 минут, смотрите по своей духовке.
Готовый пирог вынуть из духовки и полностью остудить в форме. Потом вынуть пирог из формы. Сверху его можно посыпать сахарной пудрой и украсить свежими ягодками смородины.
Пирог просто волшебный.
Приятного аппетита!
