Вкусный пирог тесто напоминает чем-то песочное, а за счет сыра в составе получается небольшая тянучка))) любители пиццы оценят. Название пирога пришло само на ум, так как листья салата запеченные в духовке очень напоминают гербарий))
Ингредиенты для «Пирог с листовым салатом и ветчиной «Осенний вальс»»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Масло оливковое — 50 мл
- Вода (холодная) — 50 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
Начинка
- Ветчина — 150 г
- Сыр твердый — 100 г
- Листья салата / Салат — 250 г
Соус
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сметана (у меня 15% жирности) — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2439.4 ккал |
белки 101.4 г |
жиры 154 г |
углеводы 162 г |
| Порции | |||
| ккал 406.6 ккал |
белки 16.9 г |
жиры 25.7 г |
углеводы 27 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 205 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 13.6 г |
Рецепт «Пирог с листовым салатом и ветчиной «Осенний вальс»»:
Смешиваем холодную воду с оливковым масло и солью. Взбиваем венчиком. Берем муку добавляем взбитую смесь и замешиваем тесто. У меня форма большая для такого количества теста (23d) поэтому я решила тесто сделать в двойной порции. Подготовленное тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на минут 15-20. Получились вот такие небольшие шарики.
А тем временем займемся приготовлением начинки… Моем, обсушиваем и нарезаем листья салата.
Ветчину нарезаем соломкой
Сыр натираем на крупной терке
Делаем соус: яйца разбиваем добавляем немного черного молотого перца по вкусу и взбиваем (я использую блендер). Добавляем сметану и еще раз взбиваем.
Форму для запекания смазываем, можно сливочным маслом, а можно маргарином и выкладываем приготовленное тесто. Делаем небольшие бортики (именно для бортиков пришлось сделать вторую порцию теста:))
Сверху на тесто выкладываем нарезанную ветчину, натертый сыр, листовой салат. Все хорошенько разравниваем и заливаем приготовленной заливкой. Отправляем пирог в разогретую до 180 гр. духовку и выпекаем 45 минут.
Вот такой пирог получился. Можно подавать горячим так сыр будет тянуться, а если хотите можно и холодным, остывшим он нарезается легче. Приятного чаепития))