Простой, уютный, осенний пирог для домашнего чаепития в кругу семьи. Для пирога советую использовать темный виноград без косточек.
Ингредиенты для «Пирог с виноградом от Джйми Оливера»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 135 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Масло сливочное — 90 г
- Молоко — 75 мл
- Масло растительное («Олейна») — 50 мл
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Лимон (цедра) — 0,5 шт
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Мука кукурузная — 1 ст. л.
- Виноград (темный) — 150 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2717.7 ккал |
белки 38.2 г |
жиры 129.9 г |
углеводы 353.2 г |
| Порции | |||
| ккал 339.7 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 16.2 г |
углеводы 44.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 319.7 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 41.6 г |
Рецепт «Пирог с виноградом от Джйми Оливера»:
Готовлю продукты. Кукурузная мука придаст бисквиту нежность и воздушность.
Масло сливочное заранее достаю из холодильника, чтобы оно стало мягким.
В дежу всыпаю сахар, ванильный сахар, добавляю яйца и взбиваю до светлой густой массы. Продолжая взбивать, частями добавляю мягкое сливочное масло и вливаю тонкой струйкой растительное масло.
Добавляю молоко.
С лимона снимаю цедру и добавляю в тесто.
Муку пшеничную и кукурузную соединяю с разрыхлителем и просеиваю через мелкое сито. Добавляю в основу для теста и перемешиваю силиконовой лопаткой до полного вмешивания сухих компонентов.
Форму, диаметром 24 см, смазываю небольшим количеством растительного масла. Выкладываю тесто и распределяю его по всему периметру.
Чистые, сухие ягоды винограда раскладываю по всей поверхности, слегка утопляя их в тесто.
Выпекаю пирог в духовке, разогретой до 180 градусов 40 -45 минут, до сухой лучинки.
