Самый вкусный из всех, перепробованных мной за пол века, сливовых пирогов. Пышный, нежный, сочный пирог из бисквитного теста с приятной кислинкой сливы и хрустинкой орехов. Он просто тает во рту. Очень простой в приготовлении и вместе с тем этот пирог можно подать к столу вместо торта.
Ингредиенты для «Пирог со сливой и орехами в сметанной глазури»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 1.5 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Ванилин — 0.5 пакет.
Глазурь
Начинка
- Слива — 500 г
- Орехи грецкие — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4636.3 ккал |
белки 65.4 г |
жиры 228.7 г |
углеводы 585.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 288 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 36.4 г |
Рецепт «Пирог со сливой и орехами в сметанной глазури»:
Взбить миксером яйца с солью, сахаром и ванилином. Вмешать растопленное сливочное масло. Добавить муку и разрыхлитель и перемешать на низких оборотах миксера до однородного теста. Выложить тесто на дно формы. Сверху выложить половинки слив, кожицей вниз. В углубления от косточек положить по четвертинке грецкого ореха. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 30-40, до сухой зубочистки, воткнутой в бисквитную часть. Пока печется пирог нужно подготовить глазурь. Сметану смешать с сахаром и ванилином. Достать готовый пирог из духовки и сразу же залить всю поверхность сметанной глазурью. Дать пирогу полностью остыть в форме несколько часов, глазурь при этом частично впитывается, частично загустевает. Разрезать полностью холодный пирог.