totrecept.com

Нарезать масло из холодильника в муку с разрыхлителем и солью.

Порубить ножом в крошку.

Влить кефир, вбить яйцо.

Замесить податливое тесто. Муки подсыпать, пока не перестанет липнуть к рукам и посуде.

Тесту дать полежать в холодильнике 30 мин. и размять по форме. Или сразу размять по форме и отправить в холодильник. Наколоть дно вилкой.

Начинка. Нарезать колбасу (у меня с чесноком и тмином, популярная в Латвии) и бекон или что-то одно.

Нарезать зелёный лук. У меня порей. Удобно заранее разрезать вдоль и промыть стебель, затем нарезать мелко и убрать в коробку с крышкой в холодильник. Потом достаём и добавляем в салаты или пироги.

К мясному добавляем натёртый сыр, лук и кукурузу.

Залить сметаной или кефиром. Вбить яйца и всыпать крахмал.

Солим по вкусу.

Смешиваем вместе с приправами.

Основу теста заполняем начинкой.

Ставим в разогретую до 190* эл. духовку на 40-45 мин.

Начинка в духовке поднимется, но потом опустится при остывании.

Даём пирогу остыть до тёплого и нарезаем.

Пирог мягкий, но хорошо держит форму.

При необходимости хорошо перенесёт дорогу.

Самый вкусный-в тёплом виде. Мужчинам очень нравится!