Пирог заливной готовится быстро и просто. Он вкусный, нежный! У меня сегодня с весенней начинкой с яйцом и зеленым луком. Украшаем «веточками» из тонких ржаных «Щедрых» хлебцев, семечками, льном и ягодками барбариса.
Ингредиенты для «Пирог заливной с «Щедрыми» украшениями»:
Тесто
- Кефир ((стакан 200 мл) 3.2 жирн.) — 1 стак.
- Майонез (можно густую жирную сметану) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука ((стакан 200 мл)) — 1 стак.
- Сода (пищевая) — 0.5 ч. л.
- Соль — по вкусу
Начинка
- Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
- Лук зеленый (небольшой) — 1 пуч.
- Масло сливочное — 30 г
- Соль — по вкусу
Украшение
Для смазки
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Яйцо куриное
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1635.7 ккал |
белки 66.9 г |
жиры 82.1 г |
углеводы 154.8 г |
Порции | |||
ккал 545.2 ккал |
белки 22.3 г |
жиры 27.4 г |
углеводы 51.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 179.7 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 9 г |
углеводы 17 г |
Рецепт «Пирог заливной с «Щедрыми» украшениями»:
Хлебцы ржаные, тонкие «Щедрые» залить теплым молоком. Дать им хорошо пропитаться. Слить лишнее молоко через 10 мин. Накрыть пленкой и оставить на 3-4 часа, или на ночь в холодильнике, чтобы стали эластичными.
Нарезать тонкими полосками.
Готовим тесто.
Взбить слегка яйца, добавить соль, кефир, майонез и муку, перемешать.
Добавить соду и снова перемешать.
Тесто должно быть как густая сметана.
Готовим начинку.
Зеленый лук измельчить и немного прогреть с маслом, посолить.
Вареное яйцо измельчить и смешать с луком.
Форму застелить пекарской бумагой и обильно смазать растительным маслом.
Выложить 2/3 теста, затем начинку, залить оставшимся тестом.
Украсить семенами люна, подсолнечника, ягодами барбариса. Еще я добавила для украшения шарики из сухих завтраков, смочив их водой, чтобы хорошо прилипли.
Выпекать в разогретой до 180 г духовке до зарумянивания.
После легкого зарумянивания, достать, очень быстро смазать яйцом края и аккуратно кисточкой стебли куста.
Допечь до румяной корочки.
Приятного аппетита!!!
Угощаю!