Делюсь с вами рецептом вкуснейших пирожков с картошкой. Очень удачное тесто, оно мягкое и нежное как пух. Начинка у меня из картофеля и твердого сыра, но можно брать любую, получится очень вкусно!
Ингредиенты для «Пирожки с картошкой и сыром»:
Тесто
- Кефир — 200 мл
- Вода — 100 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Дрожжи (10 гр сухих) — 30 г
- Масло растительное — 50 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
Начинка
- Картофель — 1 кг
- Соль — по вкусу
- Масло сливочное — 15 г
- Сыр твердый — 200 г
Обмазка
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 20 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 4245.5 ккал |
белки 147.5 г |
жиры 98.7 г |
углеводы 697.3 г |
100 г блюда | |||
ккал 185.4 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 30.4 г |
Рецепт «Пирожки с картошкой и сыром»:
Берем кефир, можно немного подогреть или комнатной температуры, добавляем теплую воду, сахар, раскрошим дрожжи. Все хорошо перемешаем.
Вливаем растительное масло, добавляем соль, подсыпаем понемногу муку и замешиваем тесто, сначала ложкой, потом рукой. Мука должна быть просеянной.
Тесто получается мягким и липким, хочется добавить ещё муки, но этого делать не стоит. Смазывайте руки растительным маслом и месите тесто 5 минут. Если прилипает к столу помогайте скребком или ножом.
Выкладываем тесто в миску, смажем растительным маслом, накроем полотенцем и оставим в теплом месте без сквозняков на 40 -60 минут. Время зависит от температуры в вашем доме, тесто должно увеличиться вдвое.