Постные пирожки с рисом и зелёным луком вкусные и сытные, прекрасно утолят голод. Хороший вариант для семейного чаепития в дни поста.
Ингредиенты для «Пирожки с рисом и зелёным луком»:
- Рис (В приготовлении использовала рис пропаренный «Агро-Альянс Экстра».) — 0,5 стак.
- Лук зеленый (4-5 пёрышек) — 1 пуч.
- Соль — 1 ч. л.
- Вода (Используется тёплая вода.) — 1 стак.
- Дрожжи (Использованы сухие дрожжи.) — 1 ч. л.
- Мед (Использован липовый мёд как альтернатива сахару.) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1/3 стак.
- Мука пшеничная / Мука (Для присыпки стола и раскатки теста использовала также немного ржаной муки.) — 3 стак.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3571 ккал |
белки 44.9 г |
жиры 215.6 г |
углеводы 369.8 г |
| Порции | |||
| ккал 357.1 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 21.6 г |
углеводы 37 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 353.6 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 21.3 г |
углеводы 36.6 г |
Рецепт «Пирожки с рисом и зелёным луком»:
Подготовить опару: дрожжи, мёд, 1 ст. л. муки и стакан тёплой воды смешать, накрыть и оставить на 15-20 минут. Муку просеять. Рис промыть проточной водой.
Отварить рис в подсоленной воде (на 0,5 стакана риса — 1 стакан воды в соотношении 1:2). Перья зелёного лука промыть, мелко нарезать. Рис остудить при комнатной температуре.
К опаре добавить оставшуюся просеянную муку, растительное масло, пару щепоток соли и замесить тесто. Накрыть пищевой плёнкой и оставить на расстойку в тёплом месте приблизительно на 1 час. За это время успеет приготовиться и остыть рис. Смешайте его с измельчённым зелёным луком.
Тесто разделите на 10 частей, сформируйте пирожки, положив по 1-1,5 ст. л. начинки из риса и зелёного лука. Я брала по 1 ст. л. и они не кажутся пышными, но при этом они очень питательны. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой и накройте пищевой плёнкой. Дайте им подойти в течение 10-15 минут. За это время прогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Выпекайте в течение 30 минут до румяности (до готовности теста).
После выпекания выложите их на решётку, накройте х/б полотенцем и дайте им «отпыхтеться» в течение 5-7 минут. Подавайте горячими к чаю. Приятного аппетита!