Пирожки с сыром и зеленью

Тесто

• Кефир — 250 мл
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 40 г
• Мука пшеничная / Мука — 350 г

Начинка

• Сыр сулугуни — 300 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 40 мл
• Зелень — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2582.8 ккал	белки 111.9 г	жиры 116.4 г	углеводы 278.7 г
100 г блюда
ккал 246 ккал	белки 10.7 г	жиры 11.1 г	углеводы 26.5 г

1. В миске размешайте кефир с содой. Дайте постоять 5 минут
2. Просейте муку, добавьте растопленное сливочное масло и соль
3. Замесите тесто (оно должно получиться не тугим и не липким), уберите в пакет и оставьте при комнатной температуре на 15-20 минут
4. Сыр натрите на крупной терке и нарежьте зелень, добавьте яйцо и молоко. Все перемешайте
5. Тесто разделите на 12 кусочков. Из каждого кусочка скатайте шарики, в конце слегка придавливайте их рукой. Раскатайте тонкие лепешки диаметром 13-15 см. В центр лепешки выложите 1 ст. л. начинки, защипните края теста как на пирожки и закрутите кончики. Переверните швом вниз и немного прокатайте скалкой
6. Обжаривайте на сухой сковороде по 4-5 минут с каждой стороны
7. По желанию смажьте сливочным маслом
Приятного аппетита!