Всегда покупала это пирожное в школьном буфете-вкус детства! Пирожное очень вкусное, нежное, хорошо пропитанное, приятной сладости. Может и есть рецепты похожие, но мне не попадались. Отлично подойдут на праздник, особенно, кода нужны порционные десерты. В этом году испекла их к 8 марта!
Ингредиенты для «Пирожное «Буше», как в школе»:
- Мука пшеничная / Мука (Просеянная мука высшего сорта) — 240 г
- Яйцо куриное (Яйца крупные СВ) — 5 шт
- Разрыхлитель теста — 1 пакет.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Сахар — 200 г
- Масло сливочное (Масло 82,5% комнатной температуры) — 200 г
- Молоко сгущенное (Молоко не вареное) — 12 бан.
- Ром (Или ароматизатор) — 1 ст. л.
- Вода (Теплая вода для сиропа) — 300 мл
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4965.9 ккал |
белки 87.7 г |
жиры 232.4 г |
углеводы 628.9 г |
| Порции | |||
| ккал 827.7 ккал |
белки 14.6 г |
жиры 38.7 г |
углеводы 104.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 299.2 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 14 г |
углеводы 37.9 г |
Рецепт «Пирожное «Буше», как в школе»:
Подготовьте продукты. Яйца холодные. Масло комнатной температуры. Разогрейте духовку до 220°.
Яйца взбивать 5 минут
Добавить сахар 200г и ванильный сахар. Продолжать взбивать еще несколько минут.
Масса должна побелеть и увеличиться в объеме.
Добавить просеянную муку смешанную с разрыхлителем.
Вылить тесто на смазанный маслом пергамент. Разровнять. Выпекать около 15 минут до светло-коричневого цвета. Остудить на пергаменте.
Пока остывает бисквит, приготовим крем. Я сделала с масляным кремом, можно также использовать сметанный, заварной и вообще любой ваш любимый. Вкус будет зависеть и от выбранного крема тоже.
Масло комнатной температуры хорошо взбиваем.
В хорошо взбитое масло понемногу добавляем сгущенное молоко, взбиваем. Крем готов.
Приготовим сироп для пропитки. В теплой воде растворить сахар. Я не люблю очень сладкую пропитку, поэтому добавляю 1.5 ст л сахара. Можно добавлять до 3 ложек. Добавить ром. Я использовала вместо рома ароматизатор «РОМ».
Из пласта теста вырезать формой круги. Остатки подсушить в духовке.
Бисквитные круги погрузить в сироп, отжать. Не бойтесь, клеклыми они не будут. Поднимутся и распушатся!
Намазать кремом, соединить попарно верхушками внутрь.
Подсушенные остатки перемолоть в блендере в крошку.
Обмазать пирожное кремом со всех сторон и обвалять в крошке.
Вкуснейшие пирожные готовы! У меня из указанного количества продуктов получается 6 штук диаметром 9 см.