Рецепт

Пирожное «Картошка» из кулича

Рецепт: Пирожное Картошка из кулича

Все помнят вкуснейшее пирожное детства «Картошка»?! Нежное, мягкое и просто очень вкусное. Сегодня предлагаю рецепт не совсем традиционного приготовления, но очень вкусного. Если не знать из чего оно, то никто не догадается, что это паска. Если у вас есть остатки паски или кулича, подсушите их в духовке, сварите крем, и у вас получатся шикарные пирожные. А если добавить дробленные орешки и алкоголь — вообще улет! Присоединяйтесь!

Ингредиенты для «Пирожное «Картошка» из кулича»:

Количество порций: 13

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2578.1 ккал
белки
53.6 г
жиры
132.8 г
углеводы
267.1 г
Порции
ккал
198.3 ккал
белки
4.1 г
жиры
10.2 г
углеводы
20.5 г
100 г блюда
ккал
277.2 ккал
белки
5.8 г
жиры
14.3 г
углеводы
28.7 г

Рецепт «Пирожное «Картошка» из кулича»:

2696039_32176-300x0.jpg

Продукты, которые понадобятся:
Любая паска или кулич. Целиком или кусочками, свежая или черствая — без разницы.
Размягченное сливочное масло.
Кукурузный крахмал.
Соль и ванилин. Сахар.
Алкоголь — по желанию.
Яйца.
Молоко.

2696040_99127-300x0.jpg

Кулич нарезаю кусочками 1-1,5 см. толщиной. Отправляю в духовку подсушиться. Температуру и время регулируйте сами, нужны сухари.

2696041_97613-300x0.jpg

Для крема соединяю яйца, сахар, соль, ванилин, крахмал и хорошо перемешиваю. Затем молоко комнатной температуры. Все готовят по разному заварной крем. Кто-то заливает горячим и кипящим молоком. Это не принципиально! Делайте, как привыкли.
Если, вдруг, так сложилось, что масса пошла хлопьями, пробейте ее погружным блендером.

2696042_63543-300x0.jpg

Даю слегка остыть, добавляю алкоголь и сливочное масло. Хорошо перемешиваю. Должен получится вкусный, однородный крем. Когда он остынет, станет гуще.
Закрываю в контакт и убираю в холодильник до полного остывания.

2696043_90583-300x0.jpg

К этому времени сухарики готовы. Я сушила при 120 градусах около часа. Даю полностью остыть.

2696044_67365-300x0.jpg

Измельчаю в крошку.

2696045_43618-300x0.jpg

Соединяю с остывшим кремом. Хорошо перемешиваю.

2696046_16527-300x0.jpg

Вот такая масса должна получится. Мягкое, в меру влажная, стабильная, не сухая.

2696050_93458-300x0.jpg

Формирую пирожные по 55 г. каждое.

2696051_86589-300x0.jpg

У меня получилось 13 шт.

2696052_89909-300x0.jpg

Для посыпки буду использовать какао и сахарную пудру по 1 ст. л.
Перемешиваю, по надобности можно просеять.

2696053_22442-300x0.jpg

Хорошо обваливаю каждый кусочек.

2696054_34022-300x0.jpg

Для красоты и вкуса украшаю грецкими орехами.

2696055_66604-300x0.jpg

Нежные, мягкие, очень ароматные и вкусные. Если не знать с чего они, то никто не догадается, что это паска. В меру сладкие, с легкой алкогольной ноткой. Можно смело сказать, что это полноценное пирожное.
Надеюсь, рецепт понравится и будет полезным.
Будьте здоровы!!!
Всем прекрасного настроения!


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля