Все помнят вкуснейшее пирожное детства «Картошка»?! Нежное, мягкое и просто очень вкусное. Сегодня предлагаю рецепт не совсем традиционного приготовления, но очень вкусного. Если не знать из чего оно, то никто не догадается, что это паска. Если у вас есть остатки паски или кулича, подсушите их в духовке, сварите крем, и у вас получатся шикарные пирожные. А если добавить дробленные орешки и алкоголь — вообще улет! Присоединяйтесь!
Ингредиенты для «Пирожное «Картошка» из кулича»:
- Булочка (300-350г.) — 300 г
- Молоко — 250 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 80 г
- Масло сливочное — 120 г
- Ванилин — 1 щепот.
- Соль — 1 щепот.
- Крахмал кукурузный (или 3 г.) — 1 ч. л.
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
- Алкоголь — 1 ст. л.
Количество порций: 13
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2578.1 ккал |
белки 53.6 г |
жиры 132.8 г |
углеводы 267.1 г |
Порции | |||
ккал 198.3 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 20.5 г |
100 г блюда | |||
ккал 277.2 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 28.7 г |
Рецепт «Пирожное «Картошка» из кулича»:
Продукты, которые понадобятся:
Любая паска или кулич. Целиком или кусочками, свежая или черствая — без разницы.
Размягченное сливочное масло.
Кукурузный крахмал.
Соль и ванилин. Сахар.
Алкоголь — по желанию.
Яйца.
Молоко.
Кулич нарезаю кусочками 1-1,5 см. толщиной. Отправляю в духовку подсушиться. Температуру и время регулируйте сами, нужны сухари.
Для крема соединяю яйца, сахар, соль, ванилин, крахмал и хорошо перемешиваю. Затем молоко комнатной температуры. Все готовят по разному заварной крем. Кто-то заливает горячим и кипящим молоком. Это не принципиально! Делайте, как привыкли.
Если, вдруг, так сложилось, что масса пошла хлопьями, пробейте ее погружным блендером.
Даю слегка остыть, добавляю алкоголь и сливочное масло. Хорошо перемешиваю. Должен получится вкусный, однородный крем. Когда он остынет, станет гуще.
Закрываю в контакт и убираю в холодильник до полного остывания.