Вкусные и нежные котлеты понравятся, в первую очередь, любителям рыбных блюд.
Ингредиенты для «Котлеты из филе трески»:
- Филе рыбное (филе трески без кожи и костей) — 400 г
- Лук репчатый (маленькая луковица) — 1 шт
- Перец белый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Шампиньоны (крупные шампиньоны) — 3 шт
- Масло растительное (для тушения грибов и лука и для обжарки котлет) — 6 ст. л.
- Батон (весом 10 гр.) — 1 ломт.
- Молоко — 2 ст. л.
- Яйцо куриное (мелкое) — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1460.6 ккал |
белки 81.2 г |
жиры 102.7 г |
углеводы 55.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 180.3 ккал |
белки 10 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 6.9 г |
Рецепт «Котлеты из филе трески»:
Прежде чем приступить к приготовлению рыбного фарша, хочу обратить внимание на некоторые моменты. Если вы купили глазированное филе рыбы в супермаркете, то ее следует разморозить, затем хорошо отжать для удаления излишков влаги, затем филе трески (400 гр.) нарезать кусочками, далее пропустить через мясорубку вместе с ломтиком батона (10 гр.), добавить в рыбный фарш куриное яйцо (1 шт.), 2 ст. ложки молока.
Грибы (3 шт.) и репчатый лук (1 шт.) нарезать мелкими кубиками. На сковороду добавить растительное масло (2 ст. ложки). Сковороду поставить на медленный огонь и протушить лук и грибы в течение нескольких минут до мягкости и прозрачности лука.
В рыбный фарш добавить соль и белый молотый перец по вкусу, добавить тушеные лук и грибы. Фарш хорошо вымешать.
Мокрыми руками сформовать котлеты, запанировать в панировочных сухарях.
Добавить на сковороду 4 ст. ложки растительного масла, сковороду разогреть. Поместить котлеты на разогретую сковороду.
Обжарить котлеты со всех сторон.
1.
Приятного аппетита!
