Сам принцип приготовления как и у классического плова, но важно правильно обжарить вермишель
Ингредиенты для «Плов из вермишели Макарон-Палов»:
- Мясо (На ваш вкус) — 1000 г
- Вермишель (Твердых сортов) — 800 г
- Лук репчатый (Нарезаем кольцами) — 500 г
- Морковь (Нарезаем соломкой) — 500 г
- Зира — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 150 г
- Масло сливочное — 100 г
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 7214.5 ккал |
белки 97.3 г |
жиры 241.7 г |
углеводы 659.4 г |
| Порции | |||
| ккал 721.5 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 24.2 г |
углеводы 65.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 236.5 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 21.6 г |
Рецепт «Плов из вермишели Макарон-Палов»:
Первым делом я обычно подготавливаю продукты, нарезаю мясо и овощи.
Затем необходимо обжарить вермишель, очень осторожно, что бы она немного подсохла и чуть чуть покраснела, на видео видно подробно
В разогретый казан добавляем масло и обжариваем лук до золотистости
Обжариваем мясо порезанное средними кубиками
Добавляем и обжариваем морковь
Подливаем воды, что бы немного скрыло мясо с овощами, добавляем соль и специи. Закрываем крышкой и томим 15 минут
Засыпаем вермишель, по необходимости добавляем воды (кипяток) Вода ниже уровня вермишели примерно на 1,5 см
Варим на медленном огне, слегка помешивая слои вермишели, не перемешивая зирвак, на видео виден этот процесс
Вермишель уже немного обмякла, собираем в горку, накрываем крышкой и парим на маленьком огне 10-15 минут
Плов из вермишели готов. Можно наложить вермишель, а сверху мясо.
Так же можно перемешать плов в казане и подавать в таком виде