Для любителей маковой выпечки предлагаю польский пирог маковец, в котором мак является основой для теста. Очень нежный и вкусный, с кислинкой кураги и изюма. В этом пироге совсем нет муки.
Ингредиенты для «Польский маковец»:
- Мак — 200 г
- Крупа манная — 120 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Масло сливочное — 120 г
- Яблоко — 300 г
- Сахар — 200 г
- Курага — по вкусу
- Изюм — по вкусу
- Сода — 1 ч. л.
- Соль
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3605.2 ккал |
белки 78.4 г |
жиры 220 г |
углеводы 323.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 303 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 18.5 г |
углеводы 27.2 г |
Рецепт «Польский маковец»:
Мак залить кипятком и дать настояться минут 30. Процедить и прокрутить мак на мясорубке или блендером. Изюм и курагу обдать кипятком и мелко порезать. Белки взбить в крепкую пену. Желтки, мягкое сливочное масло и сахар взбить до посветления. Добавить манку и мак, перемешать. Добавить курагу, изюм, натертое на терке яблоко, соду и перемешать. Ввести в тесто взбитые белки складывающими движениями. Вылить тесто в форму ( у меня диаметр 26см) и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Дать пирогу полностью остыть и выложить из формы.