Если у вас осталось со вчерашнего дня пюре картофельное! Или даже и не осталось, его можно сварить! У вас получатся просто замечательные и ароматные запечённые котлеты из картофельного пюре на сливочном масле с добавлением кукурузной муки, укропа и зелёного лука. Запеку я их, обмазав сметаной.
Ингредиенты для «Запечённые картофельно-кукурузные котлеты с зеленью»:
Для пюре
- Картофель — 3 шт
- Масло сливочное — 30 г
- Молоко — 50 мл
- Соль (по вкусу)
Для котлет
- Пюре картофельное (примерно) — 500 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука кукурузная — 3 ст. л.
- Лук зеленый (перья от одной луковицы) — 1 шт
- Укроп — 2 веточ.
- Сметана — 2 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1703.6 ккал |
белки 37.7 г |
жиры 76.8 г |
углеводы 215 г |
| Порции | |||
| ккал 567.9 ккал |
белки 12.6 г |
жиры 25.6 г |
углеводы 71.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 139.6 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 17.6 г |
Рецепт «Запечённые картофельно-кукурузные котлеты с зеленью»:
Время приготовления без готовки картофельного пюре. Пюре можно сварить заранее, взять вчерашнее или приготовить прямо перед приготовлением котлет. У меня было пюре вчерашнее из холодильника, сделанное на молоке, с добавлением щедрого кусочка сливочного масла. Взяла пюре остывшее, разбила в него яйцо, добавила кукурузную муку. Тщательно вымесила, попробовала на соль и немного досолила. Порубила мелко зелень :лук зелёный и укроп. Добавила и равномерно вмешала в массу.
Сформировала котлеты руками. К рукам масса не пристаёт, очень податливая. Выложила на форму, она у меня антипригарная. Можно выложить на подмазанный противень. Форма у меня D-24 см и у меня уложилось 6 шт котлет. Верх котлет щедро смазала сметаной и поставила в разогретую духовку на 30 минут при т-180 С. Мне этого времени хватило, чтобы котлеты пропеклись и красиво зарумянились. Ориентируйтесь на свою духовку.
Подала с салатом горячими, прямо из духовки.
Вот такие красивые, ароматные и румяные.
А это в разрезе, хорошо держат форму, не разваливаются.
Котлеты можно подать на праздничный стол в качестве гарнира, будет очень красиво, или как закуску. Они хороши и остывшие. Я подала их с салатом со свежей капустой и редисом.Кому интересно, вот ссылка на салат:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/165585/
