totrecept.com

Муку просеять и соединить с солью, сахаром и дрожжами.

Налить ТЁПЛОЙ ( не горячей) воды и масло. Перемешать ложкой, потом руками. Выместить ( минут 7-8) до эластичного состояния.

Миску смазать немножко масло и положить тесто, покрыть полотенцем и поставить в теплое место.

Гречу промыть и залить горячей водой выше на 1палец. Закрыть крышкой. Поставить в теплое место.

Я нагреваю духовку до 50С, выключаю и ставлю туда тесто и гречу.

Огурцы также натереть на крупной тёрке.
Лук нарезать.
Готовую гречу, огурцы, лук смешать и поперчить.
Для непостного варианта можно добавить ещё варёное яйцо

Когда тесто увеличится в 2 раза, разрезать на 10 равных частей.

Каждую часть тонко раскатать. Посередине положить начинку ( не жалейте).

Загнуть тесто от одного края к центру.

Далее по кругу, скрепляя загибы друг с другом.

Перевернуть пирожки швом вниз.

Сковороду разогреть и с небольшим количеством масла обжарить пирожки примерно по 4-5 минут с каждой стороны.

Приятного аппетита.