Один раз воспользовалась рецептом из книги, и теперь это тесто использую очень часто. Получается легко поддающееся при раскатке тесто. Начинки можно менять.
Ингредиенты для «Постные пирожки на сковороде с гречей»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Дрожжи (Сухие быстродействующие, 1.5 ч.л) — 6 г
- Вода (Тёплая) — 80 мл
- Масло растительное — 35 г
Начинка
- Крупа гречневая (ТМ АГРОАЛЬЯНС) — 0.5 стак.
- Огурец соленый — 2 шт
- Зелень — 1 пуч.
- Перец черный (Свежемолотый, по вкусу)
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1535.5 ккал |
белки 40.4 г |
жиры 46.3 г |
углеводы 245.3 г |
Порции | |||
ккал 153.6 ккал |
белки 4 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 24.5 г |
100 г блюда | |||
ккал 210.3 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 33.6 г |
Рецепт «Постные пирожки на сковороде с гречей»:
Налить ТЁПЛОЙ ( не горячей) воды и масло. Перемешать ложкой, потом руками. Выместить ( минут 7-8) до эластичного состояния.
Гречу промыть и залить горячей водой выше на 1палец. Закрыть крышкой. Поставить в теплое место.
Я нагреваю духовку до 50С, выключаю и ставлю туда тесто и гречу.
Огурцы также натереть на крупной тёрке.
Лук нарезать.
Готовую гречу, огурцы, лук смешать и поперчить.
Для непостного варианта можно добавить ещё варёное яйцо
Когда тесто увеличится в 2 раза, разрезать на 10 равных частей.
Каждую часть тонко раскатать. Посередине положить начинку ( не жалейте).
Загнуть тесто от одного края к центру.
Сковороду разогреть и с небольшим количеством масла обжарить пирожки примерно по 4-5 минут с каждой стороны.