totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Постный морковный пирог с кардамоном, изюмом, цедрой и соком лимона — простая в приготовлении и очень вкусная выпечка. Пирог готовится на основе манной крупы, без добавления муки, благодаря чему получается очень сочным и нежным на вкус. Попробуйте!

Ингредиенты

(на 1 порцию)

Морковь очищенная — 450 г

Лимон — 1 шт. (80 г)

Изюм — 100 г

Масло растительное — 150 мл + для смазывания формы

Крупа манная — 300 г + для посыпания формы

Сахар — 200 г

Кардамон молотый — 0,5 ч. ложки

Ванильный сахар — 10 г

Сода — 0,5 ч. ложки

*

Для украшения (по желанию):

Сахарная пудра — 0,5-1 ст. ложки

Способ приготовления

Постный морковный пирог с лимоном, изюмом и кардамоном (без муки)

Подготовьте необходимые продукты. Во время готовки понадобится 150 мл воды.

Нарежьте морковь небольшими кусочками, поместите в чашу блендера и измельчите до состояния мелкой крошки.

Натрите на мелкой тёрке цедру лимона, при желании отложите 2-3 щепотки для украшения блюда. Промойте изюм холодной водой и обсушите. Выжмите сок из половинки лимона.

Поместите измельчённую морковь в миску. Добавьте сок половины лимона, сахар, цедру лимона, ванильный сахар и молотый кардамон. Тщательно перемешайте.

Влейте воду. Ещё раз хорошо перемешайте и позвольте смеси настояться 5 минут, чтобы морковь пустила сок.

Добавьте к смеси растительное масло и изюм, перемешайте.

Добавьте манную крупу.

Тщательно перемешайте и позвольте массе настояться 10 минут, чтобы манная крупа набухла.

Погасите соду соком из второй половинки лимона и добавьте в морковную смесь. Перемешайте.

Смажьте форму для запекания тонким слоем растительного масла и присыпьте тонким слоем манной крупы (чтобы пирог не прилип к форме).

Выложите тесто в форму и разровняйте.

Поместите пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 50-60 минут, до золотистого цвета и появления первых трещинок на поверхности.

Остудите пирог в форме, а затем переверните на тарелку.

Постный морковный пирог с лимоном, изюмом и кардамоном готов. При желании посыпьте пирог сахарной пудрой и цедрой лимона в качестве украшения. Разрежьте пирог на порционные кусочки и подавайте к столу.