рецепт с фото пошаговый
Постный морковный пирог с кардамоном, изюмом, цедрой и соком лимона — простая в приготовлении и очень вкусная выпечка. Пирог готовится на основе манной крупы, без добавления муки, благодаря чему получается очень сочным и нежным на вкус. Попробуйте!
Ингредиенты
(на 1 порцию)
Морковь очищенная — 450 г
Лимон — 1 шт. (80 г)
Изюм — 100 г
Масло растительное — 150 мл + для смазывания формы
Крупа манная — 300 г + для посыпания формы
Сахар — 200 г
Кардамон молотый — 0,5 ч. ложки
Ванильный сахар — 10 г
Сода — 0,5 ч. ложки
*
Для украшения (по желанию):
Сахарная пудра — 0,5-1 ст. ложки
Способ приготовления
Постный морковный пирог с лимоном, изюмом и кардамоном (без муки)
Подготовьте необходимые продукты. Во время готовки понадобится 150 мл воды.
Нарежьте морковь небольшими кусочками, поместите в чашу блендера и измельчите до состояния мелкой крошки.
Натрите на мелкой тёрке цедру лимона, при желании отложите 2-3 щепотки для украшения блюда. Промойте изюм холодной водой и обсушите. Выжмите сок из половинки лимона.
Поместите измельчённую морковь в миску. Добавьте сок половины лимона, сахар, цедру лимона, ванильный сахар и молотый кардамон. Тщательно перемешайте.
Влейте воду. Ещё раз хорошо перемешайте и позвольте смеси настояться 5 минут, чтобы морковь пустила сок.
Добавьте к смеси растительное масло и изюм, перемешайте.
Добавьте манную крупу.
Тщательно перемешайте и позвольте массе настояться 10 минут, чтобы манная крупа набухла.
Погасите соду соком из второй половинки лимона и добавьте в морковную смесь. Перемешайте.
Смажьте форму для запекания тонким слоем растительного масла и присыпьте тонким слоем манной крупы (чтобы пирог не прилип к форме).
Выложите тесто в форму и разровняйте.
Поместите пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 50-60 минут, до золотистого цвета и появления первых трещинок на поверхности.
Остудите пирог в форме, а затем переверните на тарелку.
Постный морковный пирог с лимоном, изюмом и кардамоном готов. При желании посыпьте пирог сахарной пудрой и цедрой лимона в качестве украшения. Разрежьте пирог на порционные кусочки и подавайте к столу.