totrecept.com

Готовим зажарку. Мелкими кубиками режем лук и морковь.

Обжариваем на растительном масле лук и морковь 2 минуты на среднем огне.
Солёный огурец (бочковой) режем мелкими кубиками, кладём к овощам, обжариваем, тушим 2 минуты.

Кладём томатную пасту, выдавливаем чеснок, перемешиваем.

Добавляем рассол, доводим до кипения, тушим 10 минут при закрытой крышке.

Одновременно с этим моем грибы, обсушиваем, режем. Грибы можно брать любые по наличию и вкусу, у меня вешенки.

Обжариваем грибы 2 минуты на сильном огне на растительном масле. Я сразу беру кастрюлю с толстым дном, в которой далее будет вариться суп.

Заливаем грибы кипятком, кладём порезанный кубиками картофель, доводим до кипения, варим 10 минут.

Кладём в рассольник зажарку, доводим до кипения. Варим 5 минут.

Берём консервированную фасоль. Предлагаю использовать любую консервированную фасоль от «Фрау Марта», у меня белая по-домашнему с грибами, она, как нельзя кстати, подходит в данном случае.

Кладём фасоль в рассольник, перемешиваем, доводим до кипения, варим 5 минут.

Кладём лавровый лист, соль, смесь перцев, порезанный укроп (у меня мороженный), доводим до кипения.

Отключаем огонь, даём рассольнику настояться на плите 10 минут.
Подаём горячим.

Приятного аппетита!