В моей семье редька и дайкон — это почти ежедневная закуска на зимнем столе. Не обходится без нее и праздничный стол. Стоит только добавить продуктов с другими вкусами и салат уже «зазвучит» по другому!
Ингредиенты для «Праздничный салат из зеленой редьки»:
-
(зеленая)
—
2 шт
-
(копченая)
—
100 г
-
—
1 шт
-
—
1 ч. л.
-
—
1 ч. л.
-
(для обжарки)
—
3 ст. л.
-
(для обжарки)
—
2 ч. л.
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
Рецепт «Праздничный салат из зеленой редьки»:
Очищенную редьку натереть на корейской терке. Посолить и дать постоять 15-20 мин. Образовавшийся сок слить.
Мясо тоже порезать соломкой.
Мясо можно взять любое копченое — говядина, свинина, курица или копченую колбаску. У меня в этот раз свинина горячего копчения.
Лук порезать кольцами.
Обжарить лук в большом количестве растительного масла (3ст. л), посыпая сахаром, чтобы лук оставался хрустящим.
Обжаренный лук равномерно выложить на редьку и дать ему остыть.
Мясо добавить к редьке с луком.
Салат поперчить, заправить хреном и майонезом.
Все аккуратно перемешать и выложить в салатник.
Украсить на свой вкус.
Приятного аппетита!