рецепт с фото пошаговый
Рецепт сытного густого сливочного супа с курицей. Благодаря добавлению индийских специй куриный суп со сливками получается очень ароматным и пряным!
Ингредиенты
(на 6 порций)
Куриная грудка (или филе) — 600 г
Картофель — 2 шт. (300 г)
Сливки — 200 мл
Лук репчатый — 1 шт. (150 г)
Морковь — 1 шт. (150 г)
Чеснок — 4 зубчика
Масло сливочное — 50 г
Имбирь (корень) — 10 г
Карри молотый — 1 ч. ложка
Куркума молотая — 1 ч. ложка
Паприка молотая — 1 ч. ложка
Перец чили молотый — по вкусу
Корица молотая — 1 ч. ложка
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Вода — 1,8 л
Способ приготовления
Пряный куриный суп со сливками
Подготовить все необходимые продукты.
Можно взять куриное филе, но куриная грудка на кости сделает бульон более наваристым.
Куриную грудку в кастрюле залить водой, довести до кипения и снять пену. Варить бульон на медленном огне примерно 60-80 минут.
Курицу вынуть, немного остудить. Куриное мясо отделить от костей и разобрать на волокна.
Морковь очистить и натереть на средней тёрке.
Лук очистить и мелко нарезать.
В сковороде растопить сливочное масло. Добавить нарезанный лук и натёртую морковь.
Жарить лук с морковью 10 минут, до мягкости.
Корень имбиря очистить и натереть на мелкой тёрке.
Чеснок очистить и измельчить ножом.
Добавить в сковороду имбирь и чеснок, перемешать и жарить 1-2 минуты.
В бульон выложить зажарку.
Добавить карри, куркуму, паприку, молотый перец чили, корицу и лавровый лист.
Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками.
Добавить картофель в суп. Варить до готовности картофеля, примерно 15-20 минут.
Добавить куриное мясо в суп.
Затем добавить соль, черный молотый перец и влить сливки. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить куриный суп со сливками ещё примерно 10 минут.
Сливочный суп с курицей подавать горячим.
Приятного аппетита!