totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Рецепт сытного густого сливочного супа с курицей. Благодаря добавлению индийских специй куриный суп со сливками получается очень ароматным и пряным!

Ингредиенты

(на 6 порций)

Куриная грудка (или филе) — 600 г

Картофель — 2 шт. (300 г)

Сливки — 200 мл

Лук репчатый — 1 шт. (150 г)

Морковь — 1 шт. (150 г)

Чеснок — 4 зубчика

Масло сливочное — 50 г

Имбирь (корень) — 10 г

Карри молотый — 1 ч. ложка

Куркума молотая — 1 ч. ложка

Паприка молотая — 1 ч. ложка

Перец чили молотый — по вкусу

Корица молотая — 1 ч. ложка

Лавровый лист — 2 шт.

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Вода — 1,8 л

Способ приготовления

Пряный куриный суп со сливками

Подготовить все необходимые продукты.
Можно взять куриное филе, но куриная грудка на кости сделает бульон более наваристым.

Куриную грудку в кастрюле залить водой, довести до кипения и снять пену. Варить бульон на медленном огне примерно 60-80 минут.

Курицу вынуть, немного остудить. Куриное мясо отделить от костей и разобрать на волокна.

Морковь очистить и натереть на средней тёрке.

Лук очистить и мелко нарезать.

В сковороде растопить сливочное масло. Добавить нарезанный лук и натёртую морковь.

Жарить лук с морковью 10 минут, до мягкости.

Корень имбиря очистить и натереть на мелкой тёрке.

Чеснок очистить и измельчить ножом.

Добавить в сковороду имбирь и чеснок, перемешать и жарить 1-2 минуты.

В бульон выложить зажарку.

Добавить карри, куркуму, паприку, молотый перец чили, корицу и лавровый лист.

Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками.

Добавить картофель в суп. Варить до готовности картофеля, примерно 15-20 минут.

Добавить куриное мясо в суп.

Затем добавить соль, черный молотый перец и влить сливки. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить куриный суп со сливками ещё примерно 10 минут.

Сливочный суп с курицей подавать горячим.
Приятного аппетита!